Geute gibts ein Vietnamesisch angehauchtes Bento :) Der Reis war übrig geblieben vom Vortag. Die Fischbällchen habe ich bereits fertig zubereitet von meiner Mutter bekommen (Fein zu einer Paste zerkleinerter Fisch, der anschließend in Öl ausgebacken wird) und das Gemüse war aus dem Garten meiner Mutter :) Es handelt sich dabei um die jungen Blätter des vietnamesischen "cai be xanh".
Inhalt links: Reis mit Ei-Furikake der Marke Futaba
Inhalt rechts: gebratene Fischbällchen mit Koreander & Asia-Blattgemüse mit Sesam
Das Braten von dem Gemüse geht ziemlich schnell. Als Ersatz kann man auch frische Spinat nehmen :)
Einfach etwas Knoblauch, Zwiebeln und Chili in Öl anbraten. Danach die halbierten Fischbällchen (hier geht auch frittierter Tofu oder Fleisch) hinzugeben und mitbraten. Dann das frische Blattgemüse hinzugeben und bei höchster Hitze scharf anbraten. Anschließend mit Maggiwürze & Pfeffer abschmecken, kurz wenden und gleich vom Herd nehmen.
Passt perfekt zu Reis und schmeckt auch kalt gut wegen der Würze und der leichten Schärfe :)
So sah das Abendessen vom Vortag aus mit den selben Zutaten:
