NEWS: Bento-Daisuki-Webseite ist online!


Vor einigen Monaten bloggte ich über die Eröffnung eines neuen Bento-Forums, dem Bento-Daisuki-Forum. Damals erzählte ich, wie das Forum entstand. Nämlich aus alten nekobento-Forenmitgliedern, die sich nicht einfach damit abfinden wollten, dass das Forum immer mehr stirbt (oder eigentlich schon halbtot war), da deren Betreiber sich einfach nicht mehr blicken ließen.

Nun gibt es zu dem Diskussionsforum von Bento Daisuki auch eine Webseite mit dem gesammelten Bento-Wissen aus dem Forum. Ein paar Sachen von mir sind auch dabei! ^^ Sie ist vom Aufbau her ähnlich wie die alte nekobento-Seite, aber natürlich stets aktuell gehalten und etwas ausführlicher. Ein Besuch lohnt sich!


Rezept: Gebratene Reisbandnudeln mit Kokosmilch-Erdnuss-Soße & rotem Curry


Diese leckeren Bratnudeln sind super super lecker und gehen sehr schnell, ein perfektes Essen nach einem langen Arbeitstag :)

Zutaten für 2 Personen:

1/2 Packung breite Reisbandnudeln
Gemüse eurer Wahl (z.B. Weißkohl, Bohnen, Paprika, Tomaten, Zwiebeln)
1 EL rote Currypaste (wer es nicht so scharf mag, lieber nur die Hälfte nehmen)
1 - 2 EL Erdnusspaste
1/2 Tasse Kokosnussmilch (ersatzweise geht auch Sahne)
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
Zum Garnieren: Frisches Thai-Basilikum, Zitronensaft und Chinesische Sojasoße (oder Maggi) nach Geschmack

Zubereitung:
Schritt1: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzugeben und die Hitze abschalten. Die Nudeln 10 Minuten im Wasser einweichen lassen, bis sie al dente sind. Abgießen und kurz kalt abschrecken. (hier gibts eine bebilderte Anleitung)
Schritt2: Gemüse eurer Wahl in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt3: In einer Pfanne mit etwas Öl euer Gemüse anbraten (TK-Gemüse und weiches Gemüse wie Tomaten erst am Ende hinzugeben, damit es noch knackig bzw. seine Form behält). Rote Currypaste und Erdnusspaste hinzugeben und schön anbraten.
Schritt4: Nun die Kokosmilch oder die Sahne hinzugeben, damit die beiden Pasten sich besser auflösen und verbinden. Gegebenenfalls noch etwas Wasser hinzufügen, falls alles zu trocken wird. Nun mit Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schritt5: Jetzt die gekochten Nudeln dazu geben und vorsichtig vermengen. Gegebenenfalls nachwürzen. Danach alles mit frischem Thai-Basilikum, frischen Zitronensaft und Sojasoße nach Geschmack servieren. FERTIG! :D

Die Soße ist wirklich perfekt für diese Reisbandnudeln. Sie schmeckt sehr würzig aber auch sehr scharf durch das rote Curry. Man kann die Currypastenmenge halbieren und auch mehr Kokosmilch oder Sahne hinzugeben um die Schärfe zu regulieren. :) Ich denke, dass sie auch kalt noch ganz gut schmecken.


Foodtrucks in Deuschland: 3rd Franconian Food Truck RoundUp, Nürnberg


Kennt jemand von euch Food Trucks? Foodtrucks kommen eigentlich aus Amerika. Dort sind sie vor allem in Gegenden unterwegs, wo kulinarisch kaum was geboten wird. Im Prinzip ist das ein fahrender Imbisswagen, nur etwas größer (eben ein umgebauter Truck) und meist auch um einiges cooler und individueller. Die Auswahl dort ist einfach enorm und viele haben sich auf bestimmte Gerichte spezialisiert, die man eher selten in einem Restaurant findet. Internationales Streetfood vom Feinsten also! :) 

In Deutschland scheinen Foodtrucks ebenfalls Trend geworden zu sein, jedenfalls hört man immer wieder vermehrt davon. Die meisten deutschen Foodtrucks versuchen eine bessere, kreativere Alternative zu den gewöhnlichen Imbissständen zu sein. Entweder gibt es besonders aufwendig vorbereitete Speisen, Neukreationen, richtig gute Hausmannskost, Exotisches oder einfach Essen mit mehr Qualität in der Zutatenwahl. Viele sind regional und lassen ihre Zutaten z.B. nur von einem bestimmten Bäcker oder Metzger herstellen. Man verzichtet oft auf Massenware.

Was ich nicht wusste: Nürnberg ist wohl die Stadt mit der meisten Food-Truck-Ansammlung (sogar mehr als in Berlin). Das ist auch der Grund ist, weshalb hier das so genannte Foodtrucker RoundUp abgehalten wird. Also einem großen Food Trucker Fest, bei dem man sich durchschlemmen kann, denn es gelten an diesem Tag Probierpreise mit Probierportionen.

Ich letzte Woche war das Dritte Fränkische Food Trucker treffen und das habe ich natürlich besucht! 8D Es lag auf dem Gelände der Kickfabrik Nürnberg, Ferdinandstr. 21-23. Hier ein paar Eindrücke:


Vom Foodtruck "Swagman" im ersten Bild oben habe ich mir Kartoffelstampf (also Kartoffelpüree) mit Rahmzwiebeln, Kräuter-Schmand, Pesto und Croutons für 3,50€ geholt. Obwohl es eine Probierportion war, war sie ziemlich groß. Es hat sehr lecker geschmeckt, war aber sehr mächtig. In dem Kartoffelpüree war bestimmt Butter drin, die Rahmzwiebeln waren nicht gerade leicht, dann kommt noch der Klecks Schmand, das ölige Pesto und dann noch die Croutons, die ebenfalls vorher in Öl geröstet wurden. Insgesamt also etwas schwer, aber ganz lecker.


Danach besuchte ich den Stand vom Guerillia Gröstl, normalerweise verkaufen sie verschiedene Arten von Bratkartoffeln, aber sie bieten auch Burger an. Für 3,50€ konnte man sich den Gourmet-Burger holen. Mit Rindfleisch, Käse und Salat. Er hat meiner Begleiterin sehr gut geschmeckt. Er war innen sogar noch rosa! Etwas vergleichbares findet man in Nürnberg selten. Auch die Optik gefiel mir sehr und das Brötchen schien auch kein typisches 0815-Burgerbrötchen zu sein.

Ich habe mich für 1,50€ die hausgemachten Potatochips gekauft. Sooo lecker! *_* Schön dick und trotzdem knusprig! Kartoffeln in dieser Form habe ich bis jetz noch nirgends gegessen. Mein persönlicher Favorit! :D


Danach holten wir uns alle zusammen bei dem Foodtruck "Donut Factory" eine Box mit 6 verschiedenen, selbst zusammen gestellten Donuts (zwischen 7 & 9€). Ich persönlich finde Donuts immer etwas überbewertet. Vor allem die ungefüllten Sorten finde ich ziemlich langweilig. Daher haben wir uns vor allem für befüllte Sorten entschieden.

Von oben links: Apple Sweetii (mit Apfelcreme), Rasberry Vanilla (mit Vanillecreme), Tripple Choc (mit Schokocreme), Coco Love (mit Vanillecreme), Hugo (mit Vanillecreme) und Cinnamon Sweetii (ungefüllt). Mein persönlicher Favorit ist der Hugo-Donut. Die Glasur hat total lecker nach Holunder geschmeckt und hat perfekt mit der Vanillecremefüllung harmoniert!


Leider waren die meisten Food Trucks in Nürnberg nicht für Vegetarier ausgelegt. Die meisten boten besondere Fleischspezialitäten wie z.B. Würstchen, Braten, Rippchen, Pulled Pork-Sandwich, Burger oder Burritos an und haben keine vegetarischen Alternativen im Petto. Zumindest nicht an diesem Tag.

Einerseits sehr schade, andererseits verständlich. Man merkt, diese Foodtrucks sind vor allem was für gestandene Männer (oder welche, die sich dafür halten xD) ausgelegt. Sie bedienen vor allem das Arbeitervolk in den Industriegebieten, also außerhalb der Stadtzentren, wo es nicht so viele Essensangebote oder Mensen gibt. Das Essen muss ordentlich satt machen, auch einen Bauarbeiter - und der steht halt nicht so sehr auf Salat oder was veganes, leichtes.

Hier noch ein paar der Food Trucks: Wurst Durst (über den Imbissladen von WurstDurst habe ich schon berichtet), Burrito Bandito, Mucho Gusto und Red Flag BBQ. Außerdem noch mit dabei waren RibWich, Creffy, Goud, Co.Box, Uncle Yo's und Grillin me softly (sogar mit Vietnamesischem Banh Mi! *_*).




Fazit: Ich finde es gut, dass es Foodtrucks gibt. Vor allem das Konzept dahinter gefällt mir sehr. Man sollte jede Art von individueller, mit Leidenschaft geführter Gastronomie schätzen und unterstützen.

Nach meinem Geschmack könnte aber Einiges noch durchaus kreativer sein und auch die Vegetarier sollte man nicht vergessen. Bei den insgesamt 17 Food Trucks waren genau 3 Trucks mit ersichtlich vegetarischen Angeboten (den Crepes-, Frozen Yogurt-, Süßigkeiten- und Donut-Truck mal weggenommen). Diese 3 Angebote waren verschiedene Zustände von Kartoffeln.

Kartoffelstampf, Pommes oder Kartoffelchips. Es gibt auch durchaus vegane/vegetarische Foodtrucks, aber leider nicht in Nürnberg, sondern eher Richtung Berlin, Hamburg oder München, (wo die Kundschaft eventuell auch etwas alternativer ist?). Alles in allem eine tolle Veranstaltung und zu empfehlen! :) Hier findet ihr übrigens eine Liste aller aktuellen Foodtrucks in Deutschland. Vielleicht ist ja auch einer in eurer Nähe! :D



Kennt jemand von euch schon diese Food Trucks? Wie findet ihr sie? Schreibt mir gerne eure Erfahrung und Meinungen! :)


NEWS: Bentoworkshop im Item Shop, München


Tolle Neuigkeiten liebe Leute! :) Ich werde am Donnerstag den 24.07.2014 direkt im Item Shop in München im Rahmen deren Japanwoche einen Bentoworkshop halten! :D Ist das nicht cool? Es ist mein erster dieser Art und ich bin schon ganz aufgeregt und am Planen / Überlegen was ich so alles zeigen und erzählen werde! ^^

Wer Lust hat mich mal persönlich zu treffen, grundlegendes über Bento zu erfahren oder mir spezifische Fragen stellen mag ist herzlich eingeladen vorbei zukommen! :) Der Workshop ist für euch kostenlos!

Wenn ihr Anregungen habt, wie ich so einen Workshop noch interessanter gestalten könnte wäre ich sehr dankbar! :) Wie würdet ihr euch so etwas vorstellen, was würdet ihr gerne sehen? Falls möglich werde ich eure Tipps und Ratschläge berücksichtigen!



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