Flowers' Whisper - Taiwanesisches Café und Bubble Tea Laden, Hamburg


Nachdem ich seit langer Zeit in Leipzig wieder einen total leckeren Bubble Tea getrunken hatte, recherchierte ich nach ähnlichen Läden in Hamburg. Erstaunt stellte ich fest, dass es gleich in der Nähe des Hauptbahnhofs und zwar in der Mönckebergstraße 7,  ein chinesisches/taiwanesisches Café gab, welches Bubble Tea und andere Desserts anbot. Es war klar, dass ich das auf jeden Fall austesten musste. Das Café ist direkt im Levantehaus (eine Art Mini-Kaufhaus) im 1. Stock. Es ist total unscheinbar, weshalb ich es vorher nie bemerkt hatte.

Ich war zweimal dort. Einmal hatte ich Nudelsuppe bestellt und einmal habe ich Desserts ausprobiert.


Ich hatte die Spicy Noodles genommen und hatte anstatt dem Fleischtopping Tofu bestellt. Dafür musste ich ungefähr 4€ Zuschlag zahlen. Von der Menge her ist es gerechtfertig, denn sie hatten mir, so wie es aussah, einen kompletten Block frischen Tofu in die Suppe geschnibbelt. Der kam aber anscheinend direkt aus der Kühlung, denn er war kalt und roh. Besser hätte ich es gefunden, wenn man den Tofu vorher in der Brühe gegart hätte oder zumindest in heißem Wasser blanchiert hätte. Tofu kann man zwar sehr gut roh essen, allerdings war das einfach viel zu viel Tofu und dadurch, dass er kalt war, hat er die komplette obere Hälfte der Nudelsuppe lauwarm gemacht.

Mir ist bewusst, dass das so nicht auf der Karte stand und es ja eine Extra-Bestellung von mir. Falls ihr diese Nudeln auch mit Tofu bestellen wollt, wisst ihr auf jeden Fall Bescheid, was euch erwartet. Aber Achtung: Die Suppe selber ist aber trotzdem nicht vegetarisch.

Wie schmecken die Spicy Noodles? Es handelt sich dabei um eine chinesisches Gericht, welches sich auch Sour and Spicy Noodles oder "Suan la fen" nennt. Die Brühe besteht hauptsächlich aus schwarzem chinesischen Essig, Zucker, Sojasoße, Chiliöl und Szechuanpfeffer oder Szechuanöl. Aufgegossen wird die Mischung mit heißer Hühnerbrühe. Typische Toppings sind Erdnüsse, Koriander, eingelegter Kohl, Mungobohnensprossen und Hühnchen.

Typischerweise werden Süßkartoffelnudeln serviert. Das sind dicke, leicht durchsichtige Nudeln, die eine ähniche Konsistenz, wie Glasnudeln haben, nur etwas elastischer und mit mehr Biss. Süßkartoffelnudeln werden auch in Korea gegessen. Hier hatte ich die Suppe aber mit Kansui-Nudeln (also Mie-Nudeln) bestellt. Ich war bei der Bestellung etwas verwirrt, weil ich zuerst nicht genau wusste, was ich da für eine Suppe bestellt hatte (es stand alles auf chinesisch XD). Ich glaube man hätte die Suppe auch mit den Süßkartoffelnudeln bestellen können. Die Kansui-Nudeln waren trotz allem auf den Punkt gegart und hatten eine sehr gute Konsistenz! Fand ich sehr lecker! Das nächste mal würde ich die Suppe aber mit den Süßkartoffelnudeln bestellen, falls es die gibt.

Verglichen zu Ramennudeln oder anderen Nudelsuppen ist diese Suppe nicht so tiefgründig, da hier höchstwarscheinlich nur Hühnerbrüh(pulver) als Basis benutzt wurde, die eher leicht schmeckt. Deswegen empfand ich die Brühe als etwas flach. Die Szechuan-Schärfe und die Säure kommen aber gut raus. Es war auch nicht so scharf, wie befürchtet. Insgesamt schmeckt das Gericht schon so, wie es sein sollte, aber ich denke es gibt auch noch durchaus bessere "Suan la fen", aber vielleicht nur nicht in Hamburg... ^^° Deswegen sind die meisten einfach schon froh, wenn es dieses Gericht überhaupt zum Bestellen gibt.

Da es sich bei diesem Laden um ein Café handelt und nicht um ein Restaurant, kann ich verstehen, wenn sie ihre Nudelbrühen nicht super aufwendig und fancy zubereiten. Den anderen Gästen (hauptsächlich chinesisch) scheinen die Suppen zu schmecken.


Das Flowers Whisper bietet viele taiwanesische Desserts an. Unter anderem Bubble Tea und weitere Leckereien. Hier seht ihr einen klassichen Milktea mit schwarzen Tapiokaperlen (3,50€), eine Kaltschale mit Sago-Perlen (kleine Tapiokaperlen), frischer Mango und Kokosmilch (3,90€), einen Milchpudding mit Azukibohnen (2,80€) und einen Matcha-Crepe-Kuchen (Preis vergessen).

Ich fand den Bubble Tea sehr gut, er wir allerdings nicht versiegelt serviert, sondern hat einen nur einen Deckel, den man leicht wieder abmachen kann. D.H. man kann den Bubbletea nicht so einfach transportieren oder z.B. für jemanden mitnehmen.

Die Kaltschale war auch sehr lecker, wenn auch etwas wenig (also wenige Toppings). Der Milchpudding war mir zu wenig süß und hat etwas zu streng nach Ei geschmeckt. Der Matcha-Crepe-Kuchen war leider nicht mehr frisch und die Crepes waren irgendwie total weich und haben auch stark nach Ei geschmeckt. Die Sahne war schon ranzig und nicht mehr frisch. Das hat auch die seltsame Farbe des Kuchens erklärt, die war schon leicht bräunlich un die obersten Crepes haben sich komisch gewellt. Wir konnten das Stück nicht aufessen. Vielleicht war der Milkpudding auch schon etwas älter? :/ Ich war, ehrlich gesagt, etwas enttäuscht.

Bessere asiatische Desserts hatte ich auf jeden hier, hier und hier. Es geht also schon besser!


Fazit: Ich habe gemischte Gefühle zu diesem Café. Einerseits scheint es echt von vielen Chinesen gut besucht zu werden und es hat auch viele interessante Sachen auf der Speisekarte. Andererseits scheint es Glücksfall zu sein, ob man etwas Gutes, oder Schlechtes erwischt. Ich finde das Service-Personal könnte auch etwas engagierter sein. Sowohl beim Service, alsauch bei der Kontrolle der Speisen.

Dadurch, dass so ein asiatisches Café in Deutschland so selten ist, würde ich euch empfehlen, es trotzdem mal auszuprobieren. Wenn ihr einen guten Tag erwischt, ist es super dort! Falls nicht, könnt ihr es gegebenenfalls immer noch beanstanden. Ich persönlich gehe dort allerdings nicht mehr so oft hin, höchsten für Bubble Tea.

Übrigens, wem die Kokosmilch-Kaltschale zu wenig ist, dem empfehle ich das vietnamesische Restaurant direkt gegenüber. Dort gibt es ein vietnamesisches Kokosmilch-Dessert names "che thap cam". Das befriedegt alle eure Kokosmilch-Dessert-Wünsche. Mit super vielen, total leckeren, teilweise sogar handgemachten Toppings aus Tapiokastärke und Früchten. Ich werde euch bald darüber bloggen.

Was sind eure Erfahrungen zu diesem Café? Welches Gericht könnt ihr da empfehlen? Das würde mich wirklich interessieren! :D



Bento #185: Furikake-Reis, Omelette und Gemüse-Soja-Pfanne


Dieses Bento war richtig lecker und sättigend. Mein Abendessen war Reis mit der Gemüse-Soja-Pfanne. Während die Gemüsepfanne brutzelte, hab ich in einer zweiten Pfanne noch das Omelette gebraten. Einen Teil vom Abendessen und das Omelette wanderten dann am nächsten Tag ins Bento.

Inhalt der Bentobox:

Untere Box: Roeis mit kawaii-Furikake
Obere Bax: Cocktail-Tomaten, gegrillte Soja-Medallions mit Charsiu-Geschmack (übrig vom Vortag), gebratene Shiitake-Pilze, süßliches Omelette, Gemüsepfanne mit Zwiebeln, Zucchini, Paprika und Sojaschnetzel.

Die Gemüsepfanne habe ich mit einem Teil der übriggebliebenen scharfen Instant-Ramen-Soße und Austernsoße gewürzt. Mega lecker! :D



Zutat: Furikake-Chip, Osakana von Marumiya


Ich liebe Furikake und habe aktuell ca. 15 verschiedene Sorten in meinem Schrank. Furikake ist einfach die perfekte Deko-Zutat für Bento. Es gibt sie in den unterschiedlichsten Farben, sodass man damit ganz leicht einen Farbkontrast setzen kann. Klickt euch gerne mal durch meine Bento-Galerie durch. Dort seht ihr, wie ich Furikake in den Bentoboxen eingesetzt habe! :)

Diese Packung hatte ich erst vor ein paar Tagen geöffnet, weswegen ich euch den Inhalt etwas genauer zeigen will!

Die Sorte nennt sich "Furikake Chip" mit der Geschmacksrichtung "Osakana", also mit Fisch. Das besondere sind die kleinen Chips, mit Fischmotiv. Es schmeckt würzig und knusprig. Ich finde es sehr lecker! :)

Von der selben Marke Marumiya gibt es auch noch "Ninjin Yasai" mit Gemüsegeschmack (wobei ich mir nicht sicher bin, ob das dann vegetarisch ist) und kleinen Karotten.



Gekauft hatte ich das Furikake damals bei Bento und Co.

Ähnliches Motiv-Furikake hatte ich euch hier schonmal vorgestellt. Eine Sorte mit schwarzem Sesam und kleinen Blümchen.Sammelt ihr auch so gerne Furikake, so wie ich? ;D

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