Vegetarische Burger bei Kaffé dAdA & leckere Eiscreme bei Stenz in Regensburg


Letzte Woche unternahm ich mit einigen Freunden einen eintägigen Städtetrip nach Regensburg! :D Ich habe früher über 2 Jahre dort fast jede Woche hin gependelt (wegen Berufsschule), aber damals kam mir nie die Idee mich mal näher in dieser Stadt umzusehen. Damals war ich gar nicht so Food- und Koch-Interessiert, weshalb ich mich entweder bei den Arcaden direkt beim Hauptbahnhof, meiner Berufsschule oder bei meiner Tante (bei der ich in den Berufsschultagen übernachtet hab) aufgehalten hab. Nie kam ich auf den Gedanken durch die Altstadt zu streifen, Läden zu erkundschaften oder nach gutem Essen zu suchen. Echt traurig und eine echte Verschwendung :/

Nach so langer Zeit musste ich das endlich mal nachholen, denn Regensburg ist eine total schöne Stadt. Vor allem die riesige Altstadt mit ihren verwinkelten Gässchen und unendlich vielen kleinen Cafés, Läden und den vielen tollen Brücken und Grünanlagen direkt an der Donau haben es mir angetan. Man fühlt sich total wie im Urlaub :)

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Als erstes waren wir im Kaffé dAdA, einem kleinen Restaurant welches sich auf Vegetarische und Vegane Speisen spezialisiert hat. Es liegt in der Rote-Löwen-Straße 11 beim Arnulfsplatz. Die Burger dort sind wirklich ein Tipp, denn sie sind wirklich super super günstig, sind total groß und schmecken echt lecker!

Wo bekommt man heutzutage schon einen großen vegetarischen Burger für 3,80€?

Das Kaffé dAdA hat übrigens noch viele andere Vegetarische/Vegane Gerichte und auch Süßspeisen. Auf deren Webseite kann man sich die aktuelle Karte ansehen! :)


Ich bestellte mir einen Soja-Steak-Burger mit Zwiebeln und Senf (3,90€). Er war echt groß und war üppig belegt. Die Konsistenz war einach super! :) Mir persönlich war der Senf etwas zu dominant. Das nächste mal würde ich die Version mit Barbecue-Soße probieren oder einfach mit weniger Senf bestellen.

Das Soja-Steak ist kein Tofu sondern basiert auf Soja-Mehl. Man findet diese Teile auch unter dem Namen "Sojaschnetzel" und die gibt es in verschiedenen Formen. Als Granulat (z.b. für Bolognese), etwas größer (z.B. für Geschnetzeltes) oder eben in Scheiben für Schnitzel und ähnliches. Normalerweise bekommt man Sojaschnetzel getrocknet zu kaufen. Nach dem Einweichen in heißem Wasser kann man es ausdrücken und danach marinieren oder würzen wie man möchte und danach anbraten.

Dazu bestellte ich einen Beilagensalat für 2,80€. Er war nicht besonders groß, hatte allerdings gebratenes Gemüse dabei, was den Preis wieder gerechtfertigt. Die Senfsoße war allerdings so nichtssagend. Sie hat nicht nach was bestimmten geschmeckt, einfach nur leicht säuerlich und nicht so geschmacksgebend. Für eine Beilage hat die Menge schon gepasst und insgesamt war der Salat durch das gebratene Gemüse auch sehr lecker! :)


Für meine Begleiter gab es einmal den dAdA-Burger Classic (3,80€). Mit Standard-Burger-Gemüse und einem Patty aus Sojagranulat. Dazu Ketchup.

Außerdem einen Cheese-Burger (4,20€), der im Grunde ähnlich wie der Classic war, nur mit Käse. Sowie einen Bacon-Cheeseburger (4,70€). Zusätzlich zu dem Käse gab es noch einige Scheiben gräuchrten Tofus.


Fazit: Ich kann es nur empfehlen! Die Burger im Kaffé dAdA sind sehr lecker und haben ein unschlagbares Preisleistungsverhältnis. Am Besten fand ich den Bacon-Cheeseburger. Der Tofu und der Käse machen ihn einfach total lecker! Ich kann aber auch die Konsistenz von den Soja-Steak-Burgern nur empfehlen. Allerdings würde ich wie gesagt nicht mehr das mit Senf wählen, sondern eine andere Soße.

Man sieht schon wo man mit dem Geld gespart hat, damit die Burger so günstig sein können. Z.B. spart man an besonderen Soßen bei den Standard-Burgern. Da bekommt man einfach nur Ketchup. Die Brötchen oder Pommes sind auch nicht selbstgemacht. Aber alles in allem finde ich das Konzept sehr gut! Und wer einen etwas besonderen Burger will, der kann sich ja den Chili-Cheese, den Bacon-Cheese, den Hawaii-Burger oder den Teriyaki-Steakburger holen. Die kosten alle nicht mehr als 5€ und man bekommt wirklich einen leckeren, durchaus etwas ausgefallenen Burger.

Wenn man vergleicht wieviel man woanders für einen großen Burger dieser Art bezahlen muss (meist ab 7€ aufwärts), dann find ich das echt toll, was man hier bekommt.

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Danach gabs noch eine Runde Eiscreme bei der Eisdiele Stenz am Bismarckplatz 9 . Ich kann sie echt nur jedem empfehlen, die machen ihr Eis wirklich frisch vor Ort und verzichten auf alles Künstliche und industriell Vorverarbeitete. Sobald eine Eissorte fast ausverkauft wird, kommt einfach eine neue nach, weshalb man bei Stenz Eis das Eisangebot mehrmals täglich wechseln kann.

Das Eis dort erinnert mich ein wenig an Delzepich-Eis in Hamburg (wobei ich es bei Delzepich Eis einen Ticken besser finde, weil es dort etwas weniger süß war, aber im Grunde sind beide echt recht ähnlich). Ich hatte die Sorte Milch-Minze, Sesam-Feige (dort waren wirklich große, frische Feigenstückchen drin!) und das Beste ist: man darf sich zum Probieren immer noch eine weitere Eissorte kostenlos dazu bestellen. Die bekommt man dann als kleinen Klecks noch zusätzlich auf seine Bestellung. Ich habe Erdnuss gewählt! ^^ Alles hat total lecker geschmeckt. Mein Favorit war Erdnuss gefolgt von Sesam-Feige.


Ab 2 Kugeln konnte man sich noch kostenlos ein Topping dazu tun, Amarena-, Haselnuss- oder Mandelnsplitter. Ich entschied mich für Ersteres. Das Eis kostet 1,20€ die Kugel, war aber echt sehr groß. Für Kinder gibt es kleine Kugeln für 0,60€.

Was ich ebenfalls noch sehr gut finde ist der essbare Eisbecher! :D Man konnte zwischen normaler Waffel und Eisbecher wählen und ich persönlich werde immer den Eisbecher nehmen, weil der so lecker ist! *_* Er hat auch sehr gute Qualität, sehr stabil und weicht auch nach langer Zeit nicht auf!

Achja, wenn man mag kann man sich aus 2 Eiskugeln auch einen Milchshake mixen lassen und es gibt auch andere Sachen wie z.B. Eisschokolade. Die war richtig richtig groß und lecker mit vielen kleinen Schokostückchen.

Fazit: Wer in Regensburg unterwegs ist sollte unbedingt bei Stenz Eis vorbei schauen! So eine Eisdiele dieser Art findet man immer noch viel zu selten!

Leider kenne ich noch keine guten Japanischen Läden Regensburg. Wir waren außerdem an einem Sonntag da, weshalb viele Sachen geschlossen hatten und ich somit auch keine Asialäden besuchen konnte. Ich kenne nur das Ogawa und das Kyoto (dort war ich schonmal essen), aber die waren alle halt eher standard und keine eher ausgefalleneren Japanischen Läden (ich suche alles jenseits von Sushi).

Hat eventuell jemand noch mehr Tipps für mich bezüglich Japan-Läden in Regensburg?

Tutorial: Kawaii Inarizushi / Gefüllte Tofutaschen mit niedlichen Gesichtern


Als ich zu hause war bekam ich Besuch von einem guten Freund, der gute Connections zu Sushi-Zutaten (seine Eltern betreiben ein Sushirestaurant) hatte ^^. Als er uns besuchte, nahm er alle benötigten Zutaten mit und wir haben an dem Abend eine kleine Sushi-Party gemacht! :) Es gab nur vegetarische Füllungen: Tamagoyaki, Shiitake, Avocado, Mozzarella, Frischkäse, Gurke, Paprika und Sesam. Es hat sooo lecker geschmeckt!

Während die anderen das Sushi rollten habe ich mich freiwillig für die Zubereitung der Inarizushi gemeldet. Inarizushi sind normalerweise frittierte, gewürzte Tofutaschen mit Sushireis gefüllt. Ich habe bereits hier einen Bericht dazu geschrieben.

Dieses Mal wollte ich es etwas besonderes machen und entschloss lustige, niedliche Inarizushi zu machen (vor allem weil wir auch noch einen jüngeren Gast da hatten). Das Ganze kam wirklich sehr gut an, hat aber auch ungefähr so lange gedauert wie die Herstellung aller Sushirollen zusammen XD Man benötigt schon eine ruhige Hand! ^^

Hier eine kleine Anleitung:

Schritt1: Inarizushi mit Reis befüllen. Ich habe meinen Reis dieses Mal mit Sushi-Essig-Mischung, Schnittlauch und Sesam gewürzt. Die Ecken dabei nicht so gut stopfen.
Schritt2: Mit einer Schere aus Nori verschieden große Kreise und Streifen herausschneiden. Wenn ihr das Nori mehrmals faltet, könnt ihr gleich mehrere identische Kreise auf einmal ausschneiden. Ist ähnlich wie mit Papier.
Schritt3: Einen großen breiten Strohhalm (z.B. für Bubbletea) nehmen, ungefähr 5cm davon abschneiden und damit verschieden große Käsekreise stanzen. Ovalen Käse kann man ausstechen, indem man den Strohhalm beim Ausstanzen an beiden Seiten gedrückt hält, damit er sich verformt.
Schritt4: Nori auf die gewünschte Stelle anbringen und andrücken. Käse kann man gut befestigen, indem man z.B. Frischkäse, Ketchup oder Mayonnaise als Kleber benutzt. Die Ohren sind einfach halbe Kreise! Die Nase besteht aus einem halben Norikreis und einem dünnen Nori-Streifen :) FERTIG!


Natürlich sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt! :D Ich hab ganz viele verschiedene Versionen gemacht! ^^


Und das Letzte Inarizushi sollte ein ganz besonderes sein. Ich hab es einfach umgedreht und die Seite mit dem Reis als "Gesicht" benutzt. Die Glanzpunkte in den Augen sind einfach Frischkäsetupfer, die ich mit einem Essstäbchen angebracht habe. Ist es nicht niedlich? ^^ Niemand von uns wollte es essen, weil es so niedlich aussah XD


Und hier die komplette Arme! :D  Solche niedlichen Inarizushi kann man auch super in ein Bento packen. Durch die Reisfüllung machen sie sehr gut satt. Sie schmecken bei Zimmertemperatur am Besten! :)




Rundgang durch den Gemüsegarten


Wie vielleicht einige schon wissen, war ich über die Tage mal wieder bei meinen Eltern. Die leben in einer relativ kleinen Stadt, direkt neben einem Fluss. Im Gegensatz zu Nürnberg ist dort die Luft schön, es plätschert die ganze Zeit, es gibt viele Katzen ^_^b und vor allem viel viel leckeres Essen *_*. Ich liebe es im Sommer dort zu sein, denn man kann so herrlich frisch kochen! Wenn man was braucht geht man einfach kurz raus in den Garten und pflückt es sich, total praktisch und der Geschmack ist unschlagbar!

Ich habe ein paar Fotos gemacht, die ich euch nicht vorenthalten will! :)


Ochsenherztomaten aus unserem Gewächshaus. Es ist im Moment gerade mal 1/3 von den Früchten reif. Sie sind richtig groß, fleischig und saftig und haben sehr wenig Kerne. Total lecker für Soßen, Ragout oder auch Salat oder auf einem Brot.

Himbeeren: Diesen Himbeerstrauch hatte ich mal als Jugendliche zum Geburtstag bekommen und seit dem wächst er in unserem Garten. Im Moment sind nur ein paar Handvoll der Beeren reif. Die meisten sind noch grün.

Vietnamesische Bittergurken: Sieht bizarr aus und schmeckt bitter. Ist aber lecker, wenn man sich erstmal an den Geschmack gewöhnt hat. Ich mag die Brühe von Bittergurken-Suppen gern. Die ganze Bittergurke bekomm ich aber auch nicht runter! ^^ Man kann die Bittergurke z.B. mit Hackfleisch füllen und schmoren oder in dünne Scheiben mit Ei anbraten. Die Japanische Bittergurke (Goya) ist noch etwas stacheliger! ^^

Schlangengurken: Die bauen wir eigentlich jedes Jahr an. Sie sind total lecker und sind sehr ertragreich. Ich mache damit gerne Gurkensalat oder mixe mir damit auch gerne eine Gurken-Limo zu! ^^ 


Cherrytomaten / Gelbe Datteltomaten:
Soo lecker und unglaublich ertragreich. Man siehe sich diese ganzen Rispen an! *_* Ich freu mich schon, wenn die reif sind. Aus Tomaten kann man so viele machen z.B. auch zu Chutney einkochen! :3

 
Hier haben wir verschiedene Blattsalate / Kopfsalate, Mangold in verschiedensten Farben (Gelb, weiß, rot, lila), unterschiedliche Paprikasorten und Chili. Die roten sind mittelscharf und die orangen sind süß! Wir haben auch noch eine ultrascharfe Chilisorte, für alle Fälle! ^^


Dann gibts natürlich auch jede Menge Kräuter. Hier unser riesiger Basilikumstrauch, dann verschiedenste Minzarten, Shiso und Rucola.

Wir haben eigentlich noch viel mehr Kräuter da. Alles, was man so braucht (verschiedenste Thymiansorten, Oregano, Rosmarin, Schnittlauch, Schnittknoblauch, Thaibasilikum, Zitronenmelisse und und und!) Ich mach damit total gern frische Kräuterbutter, Kräuterpesto oder frisches Kräuter-Butterbrot!

Habt ihr auch einen Garten oder einen Balkon? Was habt ihr dieses Jahr so angepflanzt? Erzählt mir doch mal davon! Könnt ihr etwas bestimmtes empfehlen, was man eventuell nächstes Jahr auch mal anbauen könnte?

Schönes Package-Design & interessante Produke aus dem Bioladen


Wie es einige von euch schon auf Instagram oder Twitter verfolgt haben, hatte ich kürzlich einige coole Produkte aus dem Bioladen (ebl-naturkost) entdeckt, die mich optisch total ansprachen und welche ich mir dann zum Probieren gekauft habe.

Dazu gehörten die Trinkschokolade "Cow Cow dark" und das Vanille-Waffeleis von Melicena. Beide Produkte hatten ein sehr frisches und ansprechendes Design, welches man nicht so oft sieht. Solche Produkte sprechen mich ja generell immer an ^^°.


Nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich hat mich schon Einiges echt positiv überrascht. Vor allem die Trinkschokolade hat mich so geflasht! *_* Selten so eine leckere Trinkschokolade gehabt (ich hab sie auch gleich zu meiner Lieblingstrinkschoki gekürt ^^). Durch die enthaltene echte Zartbitterschokolade hat sie richtig richtig toll schokoladig geschmeckt, war aber nicht zu süß. Die Milch mit glaub ich 3,7%igem Fettanteil hat auch super dazu gepasst und rundete das Ganze perfekt ab.

Als ich mir die andere Sorte von Cow Cow am nächsten Tag holen wollte (nämlich mit Weißer Schokolade), so musste ich feststellen, dass diese bereits vergriffen war und man mir nicht genau sagen konnte wann wieder eine vorrätig wäre. Dies entflammte irgendwie meinen Sinn für solche Produkte XD Ich hatte dann irgendwie total das Bedürfnis auf die "Jagd" nach solchen (für mich doch schon besonderen Produkten, da sie meist aus kleinen Betrieben und Manufakturen kommen) zu machen und so viel wie möglich zu probieren.

Aus diesem Grund gibts es in unregelmäßigen Abständen wohl einige Produktvorstellungen dieser Art. Ich hoffe, ich kann euch dadurch auch etwas den Horizont erweitern. Außerdem möchte ich auf diese Weise diese, meist kleineren, Betriebe unterstützen, damit es auch in Zukunft noch viele kreative und geschmacklich einzigartige Produkte geben wird.

Ich muss aber dazu sagen, dass ich kein Gourmet oder so bin. Ich steh nicht auf zu abgehobenes, zu teures Zeugs wie z.B. irgendwie besonderer Kaviar, Trüffel oder sowas. Darüber habe ich auch viel zu wenig Ahnung um beurteilen zu können was gut und was "schlecht" ist. ^^

Folgende Produkte habe ich aus dem Basic-Bioladen:

Bisson - Keks mit roten Früchten (2-3€)
4 Päckchen mit jeweils 5 Keksen. Gibt es in verschiedenen Sorten wie z.B. Zimt, Honig und Schokolade.Das Produkt kommt aus Frankreich. Die Kekse sind sehr lecker, sind nicht zu süß und schmecken nicht so buttrig / fühlen sich nicht so fettig an, wie es viele Kekse tun (was ich positiv finde). Vor allem gefällt mir hier die Textur von den getrockneten roten Früchten darin! :)

Fazit:
Es schmeckt sehr lecker, aber es ist halt ein Keks, also sollte man nicht zu viel erwarten. Was ich allerdings hier gut finde, dass man mit verschiedenen Sorten und Aromen spielt jenseits von verschiedenen Schokoladen-Arten. Oft ist es ja so, dass man eigentlich nur verschiedene Schokoladenkekse (sozusagen neutraler Teig mit unterschiedlicher Schokolade gefüllt oder ummantelt) bekommt, selten ist der Teig selbst mit verschiedenen Geschmacksnoten versehen. Ich kann das Produkt deswegen weiter empfehlen und werde auch noch die anderen Sorten probieren! :)


Harvest Moon, Green Juice mit Mango, Pfirsich, Spirulina (Algenart) und Weizengras (2€)
Die sogenannten Green Smoothies heißen so, weil zusätzlich zu dem vielen Obst, welches man püriert auch grünes Blattgemüse wie Spinat, Wirsing oder Sellerie hinein kommt. In diesem Fall ist es Weizengras.

Dieses Getränk gibts im Kühlregal und es stach allein schon von der Optik so krass raus. Das Schlimme ist, die anderen verschiedenen Sorten (Sojashakes und Säfte) haben ein ähnlich schönes Design und am liebsten würde ich sie alle mitnehmen! Ich hab mir für die Sorte mit Weizengras entschieden, weil ich wissen wollte, wie das schmeckt. Leider war der Saft sehr fruchtig und man hat das Weizengras (sofern es einen Geschmack hat) irgendwie nicht raus geschmeckt. Das fand ich ein bisschen schade. Ich hab irgendwo gelesen, dass es einen grasigen Geschmack haben soll, aber wie gesagt der Saft war süß und fruchtig, hatte schon eine leicht andere Note, aber nicht direkt heraus zu schmecken.

Fazit:
Die Sorte ist nicht mein Favorit, weil mir etwas zu süß und etwas enttäuschend, weil man das Weizengras nicht wirklich schmeckt. Ich finde man könnte, was das angeht, ruhig mutiger sein und auch etwas eigene Geschmacksnoten etwas dominanter machen. Ich hab immer das Gefühl, dass man Angst hat, das Produkt würde gleich auf Abneigung beim Verbraucher stoßen. Aber auf diese Weise kann man auch oft Leute enttäuschen. Ich werde aber auf jeden Fall die anderen Sorten auch noch probieren! ^^ Und die hübsche Flasche wird natürlich weiter benutzt zum Transport von selbst gemixten Smoothies und Säften! ;D



Würzige Bio-Mandeln
mit Tamari-Umhüllung von Landgarten (1,69€)
Diese Snackreihe hat viele interessante Sorten wie z.B. geröstete Sojabohnen oder Kürbiskern in Schokolade. Ich habe die Sorte mit Mandeln in Sojasoßen-Umhüllung gewählt. Sie schmecken total knackig und würzig. Sehr lecker und waren auch gleich weg. Da ich aber die ganzen japanischen Reissnacks (die ebenfalls mit Sojasoße gewürzt sind) gewohnt bin, hat mir bei dieser Sojasoßen-Umhüllung ein bisschen die Süße gefehlt.

Fazit: Ein solides Produkt, welches ich mir aber nicht noch einmal kaufen werde, einfach weil es nicht an meinen persönlichen Lieblings-Mandelsnack heran kommt: Geröstete, gesalzene Mandeln (am Besten direkt aus der Türkei). Die sind so lecker und machen richtig süchtig, weil die irgendwie etwas von Pistazien haben, nur das sie halt 3mal so groß sind! *_* Die anderen Snack-Sorten von Landgarten würde ich aber trotzdem mal bei Gelegenheit probieren! ^^

Noch was Grundsätzliches:
Ich bin kein regelmäßiger Bioladen-Einkäufer, das kann ich mir mit meinem Studenten-Budget nicht wirklich leisten. Für mich ist der Bioladen irgendwie immer noch ein großes Abenteuer, bei dem ich neue Sachen entdecke, die ich mir dann als besonderes "Leckerli" gönne. Das kommt nicht so regelmäßig vor.

Mein Gemüse und Obst kaufe ich allerdings bei einem kleinen türkischen Gemüsehändler, der im Sommer das Gemüse vor allem aus dem Knoblauchsland (Nürnberger Umgebung) bezieht und bei Zitronen oder Bananen auch Bio anbietet. Ich unterstütze gerne den Laden, weil der Besitzer sehr nett ist, dort das Gemüse nicht immer der Norm entspricht (krumme, komisch gewachsene Gurken, verschiedene Zucchini-Sorten, Tomatensorten, frischer Knoblauch etc.) und das ganze Zeugs nicht einzeln verpackt ist. Ich nehme mir immer meine Tüten selbst mit und das Gemüse wird später einfach nach Gewicht abgerechnet. Was ich auch ziemlich gut finde ist, dass der Gemüsemann die ganzen Produkte auch schonmal länger im Regal liegen lässt und z.B. etwas weichere Tomaten, oder braune Bananen usw. für weniger Geld verkauft. Das ist für mich sehr praktisch, ich kann Geld sparen und hab ein gutes Gefühl, weil ich weiß, dass das ganze Zeug nicht gleich aussortiert wird (wie es z.B. im Supermarkt der Fall ist). Und auf diese Weise kann man gleich am nächsten Tag einen leckeren Bananen-Matcha-Frappe oder einen Bananen-Frischkäse-Aufstrich machen ohne erst noch zu warten, bis die Bananen richtig reif sind. Wenn ich die reifen Bananen nicht gleich aufbrauche, so friere ich sie ein. Daraus lässt sich dann prima Frozen-Joghurt machen! Für mich ist das ideal! ^^


Meine sonstigen täglichen Grundnahrungsmittel wie Nudeln, Toast, Sahne etc. beziehe ich aus dem normalen Supermarkt um die Ecke. Wobei Eier bei uns Bio sind. Bei Brot z.B. so bin ich mittlerweile ein bisschen wählerisch geworden. Ich mag am liebsten richtig gutes Brot mit einer guten Kruste, gerne auch mal etwas Besonderes wie Walnussbrot, Karotten-Nussbrot, Vollkornbrot, Dinkelbrot oder ein richtig kräftiges rustikales Schwarzbrot mit ganzen Gewürzen. Sowas bekommt man leider nur in Biobäckereien oder regionalen Bauernmärkten. Das Gleiche gilt für guten Käse, den kaufe ich aber nicht so regelmäßig, wie das Brot.

Wie ist es bei euch so? Kauft ihr auch ab und zu im Bioladen ein, garnicht oder regelmäßiger? :) Wo sind eure Quellen für besonders gutes Essen oder Produkte? Ist es der heimische Gemüsegarten, wildgepflücktes aus dem Wald, ein bestimmter Laden in eurer Stadt? Es muss ja nicht immer teuer und oder bio sein, manchmal findet man einen Ort, wo man besonders tolle Sachen bekommt, die auch ganz normal und bodenständig sind. Erzählt mir davon. Würde mich sehr interessieren! :)


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