Rezept: Kimchi-Cream-Pasta / Cremige Kimchi-Tomaten-Nudeln

Ich wollte schon immer mal Kimchi-Pasta probieren, weil ich das schon so oft in diversen Blogs & Youtube-Videos gesehen hatte. Nun bekam ich endlich die Gelegenheit dazu (weil ich mir doch kürzlich Rettich-Kimchi aus einem koreanischen Asialaden geholt hab) und ich muss sagen: WOW! Selten so ein leckeres und doch einfaches Gericht gekocht.
Gebratenes Kimchi in Verbindung mit der Sahnesosse ergibt eine wirklich feine Geschmackskombination, die ich so noch nie gegessen hab und mich echt positiv überrascht hat! ^^

Zutaten für 2 Personen:
1/2 Packung Spaghetti
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 - 10 Kirschtomaten
Etwas Kimchi (Je nach Schärfegrad, siehe Foto)
1 Glas Milch
1/4 Becher Sahne
Teriyaki-Soße oder Sojasoße (optional)
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Schritt1: Spaghetti bissfest kochen. In der Zeit Zwiebeln in Schiffchen schneiden und Knoblauch fein hacken
Schritt2: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Kimchi hinzufügen (ich habe Rettich-Karotten-Kimchi benutzt, natürlich könnt ihr auch den typischen Kimchi aus Kohl benutzen. Den gegebenenfalls etwas kleiner schneiden.)
Schritt3: Kirschtomaten halbieren und dazu geben. Falls vorhanden einen Schuss Teriyakisoße oder Sojasoße hinzugeben. Alles gut anbraten.
Schritt4: Mit Milch und Sahne ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Schritt5: Nun die Nudeln hinzugeben, mit Salz & Pfeffer abschmecken. Dann gut mischen. So lange köcheln, lassen bis die Soße die gewünschte Konsistenz bekommt. Lieber kurz davor vom Herd nehmen, da die Nudeln in der Zeit wo die Pfanne noch heiß ist, noch weiter Soße aufnehmen können und es dann schnell zu trocken wird. FERTIG!

Die Nudeln schmecken angenehm scharf, leicht säuerlich und süßlich zugleich. Einfach total lecker! *__* Die Milch-Sahne-Sosse dimmt die Schärfe ein wenig weg und die süßlichen Kirschtomaten geben dem Ganzen noch eine frische, fruchtige Note. Gut finde ich auch, dass hier vor allem mit Milch und nicht mit Sahne gearbeitet wird, was das Ganze nicht ganz so schwer macht. Ein Gericht, dass schön den Bauch von innen wärmt ^^

Wer es absolut gar nicht scharf mag, sollte das Rezept vielleicht eher nicht probieren. (Aber ich glaube derjenige käme erst gar nicht auf die Idee Kimchi zu kaufen xD)

Glico Mikado Daim, Shopping-Tipp

Gestern bei Netto entdeckt und gleich mitgenommen! :D Wow Mikado hat es geschafft noch eine Geschmacksrichtung auf den deutschen Markt zu werfen. Ich dachte ich seh nicht richtig xD Hatte mich ja vor einiger Zeit schon übelst gefreut, als es nach gefühlten hundert Jahren endlich mal ne neue Geschmacksrichtung, nämlich Mikado mit weisser Schokolade, gab und nun das! ^^ Mikado Daim sind Keksstangen mit Milchschokolade und kleinen Karamellstückchen so wie die Daim-Schokolade.

Leider sind die Karamellstückchen nicht so zahlreich wie in der Abbildung auf der Packung, das wäre noch viel besser gewesen. Der Geschmack ist allerdings trotzdem super. Die Karamellstückchen geben dem Ganzen noch eine andere Knusprigkeit und etwas Karamellaroma. Also ich finds lecker ;) Endlich mal ne kleine Abwechslung ^^

Fazit: Probieren! Denn die gibts anscheinend nur für kurze Zeit (warum auch immer).

Eisbande, Milcheis & Sojaeis in Hamburg, Sternschanze

Die Eisbande ist eine kleine Eisdiele an der Hamburger Sternschanze.Bartelsstraße 1 um genau zu sein. Dieser Laden ist vor allem bekannt für seine zahlreichen und leckeren veganen Eissorten auf Sojamilch-Basis. Eine Blogleserin (kulla) hatte mir die Esibande empfohlen und so pilgerte ich an einem richtig schönen sonnigen Wochenende dahin. Herzlichen Dank nochmals für den Tipp! ^^ Ich bin immer total dankbar, wenn ihr mir coole Sachen empfehlen könnt! :)

Die Menschenmassen davor sprach schon mal echt Bände. XD Vielleicht lag es aber auch nur daran, dass an dem Tag Feiertag war und die Sonne wirklich snach langer Zeit endlich mal wieder richtig schien.

Eine normale Kugel 1,00€, eine Kugel Sojaeis kostet 1,20€. Es gibt auch vegane Sahne und vegane Waffeln gegen Aufpreis. Der Laden verkauft außerdem auch verschiedene Eisbecherkreationen, Milchshakes (auch mit Sojamilch möglich), Smoothies, Kaffeegetränke und Tee. Wählen konnte man immer aus 10 verschiedenen Eissorten, wobei ungefähr die Hälfte aus Sojaeis bestand.

Es gibt interessante Geschmacksrichtungen wie Grüner-Tee-Zitrone, Schniggers (sowas wie Snickers *ggg*) Lakritz oder Cheesecake-Rababa (was auch immer das heissen soll ^^°) aber auch normale Schokolade, Vanille oder Straciatella. Es ist eigentlich für jeden etwas dabei.

Wir bestellten uns je 2 Kugeln. Einmal Joghurt-Rhabarber (Milcheis) mit Kokoseis (Soja) sowie Vanille (Milcheis) und Schniggers (Soja).

Ich muss sagen das vegane Eis schmeckt ziemlich gut, die Sojamilch schmeckt man kaum raus und die meisten exotischen Sorten sind vegane Eissorten. Die Konsistenz ist sehr cremig. Ich denke für einen veganer ist diese Eisdiele ein Segen. Das Milcheis habe ich allerdings woanders schon besser gegessen. Ich weiß nicht woran es liegt. Mein Vanilleeis war z.B. ziemlich unspektakulär. Ich bin mir zwar nicht sicher, aber ich vermute, dass man das Speiseeis ohne Ei herstellt und somit eine gewisse Tiefe im Geschmack manchmal fehlt. Das Joghurt-Rhabarber empfand ich als sehr lecker, ich liebe Joghurteis ^^.

Das vegane Kokoseis hatte meiner Meinung eine Cremigkeit, die ich nicht bei Eis gewohnt bin (und mir etwas zuviel war). Ich denke man hat hier unter anderem Kokosmilch hineingetan, was die hohe Cremigkeit eventuell erklären könnte. Das vegane Schniggers war sehr lecker und hat wie vermutet eine Ähnlichkeit zu dem "Snickers-Schokoriegel". Mit Karamel, dunklen Keksstreuseln und Erdnuss. Sehr lecker! ^^ Beim nächsten Mal würd ich unter anderen das mit grünem Tee probieren :)

Leider waren die Kugelgrößen etwas unausgeglichen. Jeder von uns hatte 2 Kugeln gekauft, bekamen aber nicht die gleiche Größe. Etwas schade.

Fazit: Die Eisbande bietet eine schöne Alternative zu normalen Milcheis und ist deswegen sehr für veganer zu empfehlen. Wegen den oftmals sehr ausgefallenen Sorten ist das Eis aber auch für "normale" Esser empfehlenswert. Die Milcheissorten haben mich bei der Sorte Vanille nicht ganz überzeugt. Eventuell sind aber die anderen Milcheissorten besser.

Alles in allem finde ich diesen Laden zwar etwas zu stark gehyped (siehe hier), aber dass es überhaupt so einen Eisladen gibt ist doch schonmal unterstützenswert. Einheitsbrei nein Danke! Wo bekommt man sonst komplett veganes Eis frisch gemacht zu kaufen? Die Eissorten variieren auch immer, was das ganze sehr abwechslungsreich macht. Ein Besuch lohnt sich also allemal :)

NEWS: Bento-Daisuki - ein neues Bento-Forum

Seit einiger Zeit gibt es ein neues deutsches Bento-Forum mit dem Namen Bento Daisuki, was übersetzt "Ich mag Bento" heisst.

Das Forum entstand in Zusammenarbeit mit den Usern des nekobento-Forums. Wie viele von euch wissen, ist die Seite nekobento.com schon eine ganze Weile nicht mehr aktiv. Das sieht man vor allem an dem Gästebuch, das über und über mit Spam zugemüllt wurde und einfach nicht mehr gepflegt wird.

Ebenso auch das Forum, was sehr schade ist. Das Forum konnte zwar immer noch vor sich hin "vegetieren", allerdings fehlte ihm nach einiger Zeit die Frische durch den Mangel an neuen Usern. Die konnten sich einfach nicht registrieren, da neue Anmeldungen immer zuerst von den Admins (in diesem Fall die verschollenen Betreiber von nekobento) freigeschaltet werden müssen. Dies geschah aber einfach nicht mehr. Alte User sprangen nach einiger Zeit ab, da nicht mehr so viel interessantes gepostet wurde. Das Forum wurde immer verwarloster.

Außerdem gab es immer wieder mal Serverausfälle und man hatte Angst, dass das Forum irgendwann komplett down geht (wenn z.B. die Bezahlung für den Server irgendwann ausfällt) und man sich dann aus den Augen verliert.

So entstand also das neue Forum "Bento-Daisuki". Ich bin gespannt, wie sich dieses Forum entwickelt und hoffe, dass es sich irgendwann so gut entwickelt, wie das nekobento-Forum einst. Denn da war ich wirklich sehr gerne User. :)

Wer also Interesse hat, der ist herzlich eingeladen sich dort anzumelden. Ich bin dort ebenfalls als "Token" vertreten! :) Je mehr Leute, desto vielfältiger und lustiger und desto mehr Gelegenheit mal wieder ein Foren-/Bento-Treffen, Bento-Wettbewerb oder Wichtelaktionen zu veranstalten.

Und wenn wir schon dabei sind: Ist jemand am 25. Mai auf dem Japantag? ^^