10 Jahre Bento-Lunch-Blog, Koch mit mir!-Aktion: Das sind die Preise!


So ihr lieben! Nach einigen Problemen mit dem Zoll und dem Paketlieferdienst sind nun alle Preise bei mir angekommen und ich kann sie euch alle präsentieren! Es sind diesmal alles hochkarätige Sponsoren und ich kann euch nur ans Herz legen bei der Koch-Aktion mitzumachen! Es lohnt sich wirklich sehr!

>> HIER könnt ihr noch bis zum 15.12.2019 mitmachen! <<


Insgesamt gibt es ganze 7 Gewinne, d.h. sieben Leute können etwas gewinnen! Außerdem gibt es von mir noch zwei Sonderpreise, die ihr zusätzlich zu eurem Preis dazunehmen könnt, falls ihr z.b. das Bento Lunch Buch noch nicht habt, oder falls ihr dringend Kansui / Lye Water braucht. Letzteres ist für die Herstellung von Ramennudeln unverzichtbar und ist vielerorts nur schwer zu bekommen.

Bei den Bentoboxen habe ich dieses Mal meinen Fokus auf hochwertige, nachhaltige Bentoboxen gelegt. Da gibt es auf dem deutschen Markt mittlerweile wirklich gute Alternativen. Egal ob Bambus, Holz oder Metall. Es ist für jeden etwas dabei! :)

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Was brauche ich von euch?
Schreibt mir bitte unter diesem Post einen Kommentar mit euren 3 Preis-Favoriten. Eure erste Priorität, eure zweite und eure dritte. Außerdem vermerkt auch noch, ob ihr den Bonus haben wollt oder nicht. Eure Angaben werde ich beim Verlosen beachten.

Ihr könnt euren Wunsch auch unter Instagram oder Facebook schreiben. Dafür gibt es dann bald einen entsprechenden Post!


Wenn ihr keine Angaben macht, bekommt ihr am Ende das, was sozusagen noch da ist (was die anderen nicht favorisiert haben). Das ist nicht unbedingt schlecht, aber so will ich gewährleisten, dass wirklich jeder ungefähr das bekommt, was er auch wirklich will und gebauchen kann.

Wenn man mehrere Lose im Lostopf hat, kann man dann auch mehrere Preise gewinnen?
Nein, sobald dein Name gezogen wird sind alle weiteren Lose von dir nicht mehr gültig. Die vielen Lose erhöhen einfach nur deine Chance, dass du gezogen wirst. Jeder kann bei den Preisen Prioritäten angeben, was man am liebsten haben möchte, am zweitliebsten etc. Das werde ich dann berücksichtigen. Wer als erstes gezogen wird hat auch eher Anspruch auf seine erste Priorität, als der später gezogene usw. :)



Preis #1 , Preis #2, Preis #3:
Dieser Preis beinhaltet ein Lunchbox-Set aus Bambus bestehend aus einer großen Bentobox (Phora L), einer kleinen Bentobox (Phora S), Befestigungsgummibänder und einen Stoffbeutel zur Aufbewahrung. Vielen Herzlichen Dank an Swiss Advance für diese tollen Preise.

Es können bis zu drei Personen dieses Set gewinnen!
Hier nochmal ein paar Fotos von den Boxen. Zum Vergrößern einmal draufklicken!


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Preis #4, Preis #5: Jeweils ein Einkaufsgutschein im Wert von 15€ für den Item Shop in München und ein paar Süßigkeiten.

Der Item Shop ist ein wundervoller Nerd- und Merchandise-Laden. Ich war schon zweimal dort. Meinen Bericht könnt ihr hier und hier nachlesen.

Es können 2 Personen jeweils einen Gutschein gewinnen!


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Preis #6: Ist eine tolle zweistöckigeMetall-Bentobox inklusive eines Soßen-Döschens und zwei Gummibändern. Die Gummibänder sind unterschiedlich groß, sodass ihr die zwei Etagen auch einzeln mit dem Deckel nutzen könnt. Damit hat man zwei Bentoboxen in einem!

Herzlichen Dank an kivanta für diesen tollen Preis!
Hier nochmal ein paar Fotos von den Boxen. Zum Vergrößern einmal draufklicken!


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Preis #7: Ist eine wundervolle Holz-Bentobox in der Größe medium. Der Trenner aus Holz ist herausnehmbar und ein Gummiband aus biologischer Baumwolle ist ebenfalls dabei. Herzlichen Dank an eshly. für diesen tollen Preis!

Hier habe ich genauer über die Box berichtet. Ich habe nämlich auch eine und liebe sie sehr! :)


BONUS VON MIR! Einer von euch hat die Chance zu eurem Gewinn noch zusätzlich 1 Bento Lunch Buch oder eine Flasche Lye Water zu bekommen.Gebt bitte bei euren Preis-Wünschen an, ob ihr gerne das Bento-Lunch-Buch oder das Lye Water haben wollen würdet. Der erste den ich ziehe, der diesen Vermerk mit dabei hat, bekommt es dann! :)

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Nochmals herzlichen Dank an diese hochkarätigen Sponsoren! Schaut gerne mal bei ihnen vorbei! :D



Restaurant: Shudu China Restaurant, Dimsum-Szechuan-Küche, Hamburg


In dem Shudu war ich jezt schon insgesamt viermal und es hat mich bisher noch nie enttäuscht. Das Restaurant ist in Hauptbahnhofsnähe direkt beim Steintorwall 4, 20095 Hamburg. Es bietet verschiedene Dim Sum und allgemein Szechuan-Küche an.

Vorneweg muss man dazusagen, dass man hier auf jeden Fall die chinesische Karte verlangen sollte, die reguläre Karte ist wirklich sehr standardmäßig mit Hühnchen Süßsauer und Bratnudeln. Auf der chinesischen Karte (sie ist trotzdem auf deutsch) findet ihr Teigtaschen und alle anderen Leckereien! :D

Ich zeige euch mal eine kleine Auswahl an Gerichten, die ich zusammen mit Freunden oder meiner Familie dort gegessen habe.
Große Gerichten kosten so um die 10€, Dimsum zwischen 3 udn 4 €)

Nudeln in Chili-Sesam-Erdnussoße. Dieses Gericht konnte man in klein als Vorspeise oder Beilage oder in Groß als Hauptgericht bestellen. Es handet sich dabei um lauwarme/kalte Nudeln mit einem leckeren Dressing aus Chili, Sesam und Erdnuss. Scharf, aber super super lecker und würde ich jedes Mal wieder bestellen.

Gedämpfte Reisrolle mit Frühlingszwiebelfüllung
Hierbei handelt es sich um eine Art Dim Sum. Es gibt diese Reisollen mit verschiedenen Füllungen. Beliebt sind auch Garnelenfüllung oder Schweinebauchfüllung. Es wird mit einer süßlichen Sojasoße gereicht. Ich liebe sie und bestelle sie immer total gerne. Von der Konsisenz her sind sie für den westlichen Gaumen schon etwas gewöhnungsbedürftig, leicht elastisch, zart und weich. Wer sowas wie Mochi mag, wird das bestimmt auch mögen :)

Eierstich mit Tomaten und frischem Reis
Auch in Vietnam ist dieses Gericht ein absoluter Klassiker und erinnert mich total an meine Kindheit. Es klingt so banal, schmeckt aber richtig richig lecker. In dieser Variante ist es auch so, dass das Ei auf eine ganz besondere Art und Weise gebraten ist, sodass es ganz viele feine Schichten hat. Schwer zu beschreiben, aber auf jeden Fall eine gute vegetarische Option!


Hargao/Hagao, Garnelen Dim Sum
Ebenso ein Klassiker unter den Dim Sum. Diese gedämpften Teigtaschen sind mit einer Garnelenpaste gefüllt. Ich kenne sie auch mit einer ganzen Garnele. Auf jeden Fall sehr lecker, bin mir aber nicht sicher, ob das nicht auch TK-Ware ist (was ich aber nicht schlimm finde, weil das Restaurant ja echt viel zu bieten hat).

Nudelsuppe mit Gemüse und Garnelen
Diese Suppe stand unter den Vorspeisen, entpuppte sich aber als eine recht große Portion heraus, die man dann miteinander teilen kann. Die Suppe ist klar und leicht und hat Garnelen, Wurst und Pak Choi als Topping. Vom Gefühl her eine Suppe, die man zu hause von seiner Mutter bekommen würde. Daran hat sie mich und meine Schwester jedenfalls erinnert. Nicht fancy, dafür aber sehr authentisch.

Doppelt gebackenes Schweinefleisch und Tofu
Sehr lecker! Der Tofu war zart und die Soße war würzig. Das Fleisch scheint auch geschmeckt zu haben! :D

Gebratene grüne Bohnen

Die waren vor allem in der Kombination mit dem Tofu und dem Reis richtig richtig lecker. Eine rauchige Note und kleine würzige Stückchen, die uns an eingelegtem Senfkohl erinnert haben. Und die getrockneten Chilis, die dabei waren, waren auch sehr lecker und nicht so scharf, wie man denkt, eher würzig! :D

Softdrink mit Salzzitrone
Man kann sich Softdrinks und andere Getränke mit Salzzitrone aromatisieren lassen. Wer den Geschmack von gesalzener Zitrone mag, sollte das unbedingt mal ausprobieren! Der Geschmack ist sauer, salzig, herb, was die Süße vom Softdrink perfekt abrundet. Der Geschmack kann gewöhnungsbedürftig sein, aber wer mal was Neues ausprobieren möchte, gerne mal probieren!


Fazit: Das Shudu ist eine gute Adresse für alle Liebhaber von Szechuan-Küche. (Wie gesagt, sollte man hier nach der chinesischen Karte verlangen.) Es gibt dort erstaunlich viele vegetarische Optionen und die Preise sind dort total in Ordnung. Alle Hauptgerichte sind für mindestens zwei Personen gedacht (deswegen kosten die Gerichte im Schnitt auch um die 10€), da man nach chinesischer Essweise das Essen am Tisch mit allen teilt. Deswegen übernehmt euch nicht und bestellt nicht zuviel auf einmal. Die Dimsum sind auch alle sehr lecker, da gibt es aber in Hamburg mehrere Adresse, sodass jeder so seinen Favoriten hat. Ich kann daher keine klare Empfehlung aussprechen, da ich noch nicht soviel probiert habe.

Das Restaurant selber ist sehr schlicht gehalten und eignet sich vielleicht nicht so zum Fine Dining, es ist aber ideal, wenn man mit der Familie oder einer großer Gruppe Freunden essen möchte. Kann ich also empfehlen! Ich finde es ist ideal für Hamburggäste, die ein Abschlussessen brauchen, bevor sie in den Zug steigen. Da es so nah beim Hauptbahnhof liegt und man dort relativ entspannt und ungezwungen essen kann.

Wart ihr schonmal im Shudu? Welche chinesischen Restaurants könnt ihr noch in Hamburg empfehlen?



Rezept: Reisnudelsuppe mit Tomate und Tofu


Diese Reisnudelsuppe ist angelehnt an ein vietnamesisches Gericht, welches Bun Rieu heisst. Typisch für diese Nudelsuppe sind die Brühe aus Tomaten und Schweinefleisch. Die Suppeneinlage variiert etwas, es gibt Versionen mit Krabbe, mit Fisch oder auch mit Schnecken. Was aber immer dabei sind ist frittierter Tofu. Die Kombination Tomate, Tofu und Reisnudeln habe ich hier zu einem eigenen Rezept verwandelt, dass nur ganz leicht an Bun Riu erinnert. Ich muss sagen, dass sie wirklich mega lecker schmeckt! Probiert es gerne aus!

Rezept für 3 Portionen:

Reisnudeln nach Hunger
1 Knoblauchzehe
1 bis 2 Schalotten
2 bis 3 Frühlingszwiebeln
gemahlene Koreandersamen
2 bis 3 EL Gemüsebrühe (am besten eine milde)
5 EL passierte Tomaten
1 EL Austernsoße (gibt's auch in vegan)
1 TL Currypaste euer Wahl
3 EL Sojasoße
Siracha nach Geschmack
1 bis 2 EL milden Essig oder Zitronensaft
1/2 EL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Als Suppeneinlage:
3 bis 4 getrocknete Shiitake
2 mittelgroße Tomaten
1/2 Zucchini
2 Pak Choi
1 Karotte
frittierte Tofuwürfel

Tipp: Je mehr unterschiedliche Gemüsesorten ihr in der Brühe ziehen lässt, desto aromatischer wird sie. Vor allem Shiitake, Tomaten und Kohl jeglicher Art haben sehr viel Umami, sodass die Suppe schön herzhaft schmeckt. Auch die Austernsoße in der Brühe gibt dem ganzen sehr viel Geschmack und sollte nicht weggelassen werden.

Andere Gemüsesorten, die ebenfalls gut passen würden wären: Chinakohl, Spitzkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi, Bohnen, Spinat (am besten am Ende hinzugeben).



Zubereitung:

Schritt1: Knoblauch, Ingwer, Schalotten und Frühlingszwiebel fein hacken. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt2: In einem Topf etwas neutrales Pflanzenöl erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln anschwitzen. Koriander dazugeben und kurz weiterbraten.
Schritt3: Passierte Tomaten, Austernsoße, Sojasoße, Chilipaste und Siracha dazugeben und leicht anrösten. Dann mit Wasser auffüllen und mit Gemüsebrühpulver, etwas Zucker, etwas Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schitt4: Getrocknete Shiitake und alle Suppeneinlagen hineingeben und solange köcheln lassen, bis alles gar ist. Spinat, Pak Choi und andere schnell garende Zutaten sollte man zuletzt hinzugeben. Gegebenenfalls nochmals abschmecken.
Schritt5: Reisnudeln al dente kochen und abgießen. Ganz kurz abbrausen und für einige Minuten zugedeckt ruhen lassen. Auf diese Weise werden die Nudeln trocken, da sie im eigenen Dampf, in der eigenen Wärme leicht trocknen können.
Schritt6: Reisnudeln in eine Schüssel geben, mit der Brühe übergießen und mit dem Gemüse garnieren. FERTIG!

Röstzwiebeln sind in Vietnam total typisch und kommen überall als Garnitur drauf. Sehr gut passt zu diesem Gericht auch etwas frischer Limettensaft, Sprossen und vietnamesische Kräuter (Shiso, Thai-Minze, Thai-Basilikum, Salat). Ich liebe es wenn man frischen Salat unter die Suppe verrührt und er dann so leicht blanchiert wird. Schmeckt wirklich besser, als man denkt! ;D Macht das einer von euch auch so?

Jetzt habe ich wieder total Lust dadrauf! *__*


Und hier nochmal das Rezept als Kochvideo:




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