Am Wochenende besuchte ich einen relativ neuen Laden in Nürnberg. Er nennt sich Chimney Cake Corner und verkauft ein Gebäck, welches sich auch Baumstrizel nennt. Chimney Cake ist ein Hefeteig-Gebäck, welches ursprünglich aus Ungarn stammt. Es ist auch bekannt unter dem Namen: Kürtőskalács. Der Teig wird auf einem Metallrohr gebacken, danach mit Zucker bestrichen, welcher verflüssigt und nachher noch in einer gewünschten Zutat gewälzt.
Der Nürnberger Chimney Cake Corner liegt in der Hutergasse 4, einer relativ unscheinbaren Nebengasse. Aber nicht weit vom Sushi Nagoya entfernt finde ich.
Im Moment ist vor dem Laden eine Baustelle, allerdings findet man ihn wegen der bunten Deko und den Hinweistafeln relativ leicht.
Man bestellt vorne an der Kasse sein gewünschtes Gebäck für ungefähr 3,70€ und geht entweder den Gang runter (der mit verschiedenen Kunstgegenständen ausgestellt wird) in den gemütlich aber trotzdem leicht crazy eingerichteten Keller oder setzt sich einfach nach draussen vor den Laden.
Das Gebäck wird frisch gebacken und kommt dann noch warm auf den Teller. Hier haben wir einen Chimney Cake mit Zucker (3,50€) und einen mit Zucker und Mohn (3,70€). Man hätte auch die Geschmacksrichtung: Zimt, Kokos, Mandel, Bunte Streusel, Walnuss oder z.B. Kakao wählen können. Alle klangen echt lecker. Bis auf Walnuss (kostet glaub 3,90€) kosteten alle um die 3,70€. Der geschmolzene Zucker härtet wieder nach einer Zeit ab und macht die Kruste super knusprig! Sehr sehr lecker! *_*
Wie ihr seht sind die Teile auch relativ groß, sodass man schon eine Zeit lang daran essen kann :) Der Hefeteig ist innen total fluffig und weich, aussen schön knusprig und süß. Echt total lecker! Hätte ich nicht gedacht! Ein wenig erinnert es mich an Stockbrot, aber schmeckt natürlich noch um einiges besser ^^
Auf dem unteren Foto seht ihr, wie der Teig gewickelt ist. Beim Essen kann man sich einfach ein Stück abbrechen. hmmm!!!
Fazit: Ich finde es eine tolle Idee so einen Laden zu eröffnen! Das Gebäck ist mal was anderes, total lecker, super zum Variieren und ich glaub am Wochenende kann man sogar deftige Chimney Cakes bestellen! Und alle Gebäcke kann man auch zum Mitnehmen kaufen. Die Preise sind auch noch in Ordnung.
Die Perfekte Alternative zu den herkömmlichen etwas langweiligen Cafés, die nur normale Kuchen verkaufen. Ich finds auf jeden oberlecker und würd sagen - probiert es aus! :D Achja normale Getränke wie Café und Tee gibts dort natürlich auch :)
Hier hab ich mal ein Video gefunden, welches gut zeigt wie das Ganze zubereitet wurde:
