09
Okt

SAPA Vietnamesische Nem-Bar & Sushi, Nürnberg


Vor einiger Zeit (es ist schon etwas länger her) wurde ich spontan zum Sushi-Essen eingeladen. Im SAPA war ich schon öfters (hatte aber nie darüer berichtet) und es lag gerade so günstig auf dem Weg, also entschieden wir uns für dieses Restaurant. Das Sapa liegt in der Regensburgerstr. 63 in 90478 Nürnberg.

Das SAPA ist ein vietnamesisches Restaurant, welches aber auch Sushi und andere japanische Speisen anbietet. Ich weiß nicht woher die Info stammt, aber irgendjemand hatte mir mal erzählt, dass es vom selben Besitzer wie das Hiro Sakao in Erlangen ist, welches hier in der Umgebung wohl einen guten Ruf besitzt, da es mir schon ziemlich viele Leute empfohlen haben. Leider komm ich fast nie nach Erlangen um es mal zu testen. Kann das jemand bestätigen?


Bestellt habe ich mir grüen Tee und eine Schüssel mit Udon & Tofu (5€). Beim Sushi entschieden wir uns Sorten mit frittierter Garnele (Tempura Maki 6,50€) und Butterfisch (Ibudai-Maki 3,60€). Das Essen kam relativ schnell.

 

Die Portion der Suppe war ordentlich und für 5 Euro wirklich günstig. Kann ich empfehlen! Der Butterfisch war nicht so mein Fall, aber die anderen Sachen, vor allem die Suppe hat mir sehr gut geschmeckt.


Fazit: Durchaus empfehlenswert. Man gibt sich Mühe mit den Speisen und das Meiste ist auch sehr lecker. Die Nudelsuppen kann ich empfehlen, vor allem wenn man mal großen Hunger hat, aber nur wenig Geld ausgeben will. Wenn man mal in Nürnberg ist, kann man durchaus hier vorbei schauen, zumal das Restaurant auch über einen Parkplatz verfügt. Extra dafür von woanders anreisen würde ich allerdings nicht ;)



02
Okt

Tutorial: Wie häkelt man sich seine eigene Ramen-Suppe


Total geniale, aber trotzdem sehr bizarre Anleitung, wie man sich seine eigene Japanische Nudelsuppe (Ramen) häkeln kann. Authentisch mit gewellten Nudeln, gekochten Sojasoßen-Ei, Frühlingszwiebeln, Chashu, Bambussprossen und rotem eingelegten Ingwer. ^^ Das Video ist von dem Youtuber betibettin. Er hat noch einige andere Häkel-Anleitungen! ^^

Ich finde, wie die Nudeln gemacht werden echt genial *ggg*


02
Okt

Bei #156: Kartoffel-Blumenkohl-Curry-Salat mit Tofu-Burger


Mal wieder ein Bento für die FH! :) Super lecker und sättigend! Gefüllt ist es in einer meiner Holz-Bento-Boxen.

Inhalt der Bento-Box: Brokkoli-Kartoffel-Salat mit Curry-Mayo-Dressing, Tofu-Burger, Tomaten, Gurke und Minze.

Der Salat ist nachgekocht aus dem Buch "Drei gute Dinge auf dem Teller" (zu finden z.B. hier bei Amazon). Ich liebe das Buch. Es ist total inspirierend und hat mir schon oft Tipps gegeben. Blanchierter Blumenkohl und gekochte Kartoffeln werden hier mit einem leckeren Curry-Dressing und frischer Minze gemischt.

Für das Curry-Dressing braucht ihr folgende Zutaten:

3EL Mayonaise
3EL Joghurt
1 gehäufter TL Currypaste (grün oder gelb)
1 EL Mango-Chutney oder Honig

Zubereitung:
Soße mit oben genannten Zutaten zusammen rühren und mit gekochten Kartoffeln und blanchiertem Blumenkohl mischen. Unten genannte Zutaten hinzugeben und abschmecken.

Folgendes habe ich noch hinzugefügt:

geröstete Mandeln
Rosinen
gehackte Minze (man kann auch Koriander nehmen)
Sprizter Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack




 

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