Yuanye Markt, Asialaden Hamburg


Als ich am Freitag einen kurzen Abstecher in die Innenstadt Hamburgs machte, lief ich zufällig an diesem Asialaden vorbei und musste natürlich sofort rein. Es handelt sich dabei um den Yuanye Markt in der Bugenhagenstr. 5, relativ nah am Hauptbahnhof (Richtung des Saturn-Marktes).

Der Asia Markt ist wirklich riesig. Wenn man reingeht hat man 4 verschiedene Ebenen über und über gefüllt mit den verschiedensten asiatischen Produkten. Überwiegend chinesisch, aber es gibt auch eine ganze Ebene nur mit koreanisch/japanischen Produkten.


Die Räume sind hell, freundlich und sauber. Alles ist gut beschriftet und die Mitarbeiter sprechen sehr gut deutsch, sodass man auch mal bei Bedarf nachfragen kann. Es gibt Soßen, Gewürze, Reis, Nudeln, aber auch frische Waren sowie Tiefkühlprodukte und Haushaltswaren. Alles in allem ein gutes Sortiment und die Preise sind sehr moderat!


Hier habe ich ein paar besonders interessante Produkte für euch rausgezogen, die ich bisher noch in keinem anderen Asialaden gesehen hatte:

Das erste ist eine Packung mit extra breiten chinesischen Bandnudeln, die man anscheinend mit diesem Chili-Öl-Dip essen soll. Ich hatte vorher noch nie soclhe Nudeln gesehen. Zuerst dachte ich ja, dass das Papierstreifen wären, wegen der hellen Farbe! ^^

Dann habe ich dieses Thai-Green-Curry-Kit gefunden, bestehend aus ganzen getrockneten Gewürzen und einer Gewürzpaste. Bisher kannte ich nur die normalen Curry-Pasten. Ich kann mir vorstellen, dass das Curry durch die Zugabe von den ganzen Gewürzen noch aromatischer schmeckt. Werde ich vielleicht mal probieren! :)


Ich hab mich außerdem besonders über die große Auswahl an Eiscreme gefreut! Es gab Mochi-Eis von Little Moons, das bekannte und beliebte koreanische Melonen-Eis Melona, Taiyaki-Eis und noch viele weitere andere Sorten. Da der Laden so in Innenstadtnähe liegt, kann ich mir sehr gut vorstellen im nächsten Sommer öfters mal dort reinzuschauen, um mir ein Eis von dort zu holen! :)

Das Matcha-Gebäck hatte ich vorher auch noch nicht gesehen. Ich muss zugeben, die Abbildung auf der Verpackung hat mich schon sehr angesprochen, allerdings hat mich der Preis dann doch etwas abgeschreckt. ^^° Student sein und in Hamburg wohnen bedeutet eigentlich immer knapp bei Kasse sein *hust*

Und als letztes musste ich euch noch diesen Mini-Reiskocher fotografieren. Er war so putzig und hatte ein Volumen von 0,6 Liter, also perfekt für den Single-Haushalt! Auf dem Foto kommt das nicht so gut rüber, aber war wirklich winzig! :D


Fazit: Der Yuanye Markt ist ein sehr großer und ansprechender Asialaden, den ich jedem empfehlen kann. Es gibt dort alle Basics, die man so braucht und noch etwas darüber hinaus. Obwohl ich schon in so vielen Asialäden war, konnte ich noch neue Sachen entdecken. Da er in der Nähe des Hauptbahnhofs liegt eignet er sich auch als Zwischenstopp während eines Hamburg-Ausflugs.

Wer war schonmal dort? Wie waren eure Erfahrungen? Schreibt mir! :)


 

8 Jahre Bento Lunch Blog, große Kochrunde #3


Heute ist der Bento Lunch Blog offiziell 8 Jahre geworden! Wie schon angekündigt, gibt es wieder einen kleinen Wettbewerb! Dieses mal lade ich wieder zum Kochen an! Viel Spaß!!! :D

Was müsst ihr dafür tun?

Schritt1: Sucht euch aus meinem Blog ein beliebiges Rezept aus und kocht es nach
Schritt2: Schreibt auf einem kleinen Zettel "8 Jahre Bento-Lunch-Blog" + euren (Nick)-Namen
Schritt3: Legt das Ganze gut lesbar neben eurem gekochten Essen
Schritt4: Macht von beidem 1 Foto
Schritt5: Schreibt einen Kommentar unter diesem Beitrag und fügt dort den Link zu meinem Original-Rezept ein, damit ich sehen kann an welches Rezept ihr euch orientiert habt . Ihr könnt mir natürlich auch dazu schreiben, wie es euch geschmeckt hat ^^ Und ob ihr eventuell etwas daran geändert habt (Zutaten ersetzt, leicht anders gewürzt etc.)
Schritt5: Hängt das Bild einfach dran (siehe Screenshot)

Tipp: Ein Bild könnt ihr anhängen, nachdem ihr in das Kommentierfeld geklickt hab.

ALTERNATIV:
Falls das Bilderanhängen aus irgend einem Grund nicht funktionieren sollte, könnt ihr mir auch stattdessen einen Link zu dem Foto geben, welches ihr woanders hochgeladen habt (flickr, eurem Blog etc.)

ODER (im Notfall)
Ihr schickt mir eine Mail mit dem angehängten Foto + eurem Nicknamen im Betreff

ABER:
Der Kommentar mit dem Link zum Originalrezept (siehe Schritt4) muss trotzdem geschrieben werden, damit ich die Übersicht von allen Teilnehmern behalte. Vermerkt dann einfach im Kommentar, dass ihr mir ne Mail oder einen Link geschickt habt.


Deadline: 10.12.2017 um 23:59 Uhr


Weitere Infos:
- Das Gericht muss wirklich nach eines meiner Rezepte (einfach den Link dazu angeben) gekocht werden. Es dürfen Zutaten ersetzt werden, aber man sollte noch sehen können, dass ihr es extra von meiner Seite nachgekocht habt.
- Als Rezeptlink gilt eigentlich jeder Link aus meinem Blog (auch die kleinen Rezeptanregungen ohne genaue Zutatenangaben, die ich manchmal poste könnt ihr versuchen nachzukochen)
- Das Gericht muss extra für diese Aktion gekocht werden (desewegen der Zettel mit dem Namensvermerk im Foto).
- Es handelt sich hierbei NICHT um einen bewerteten Wettbewerb. D.h. jeder der mitmacht landet im Lostopf und hat eine Chance auf einen Gewinn, das Foto muss nicht besonders professionell sein, mann soll nur erkennen können, was drauf ist. Mir ist es wichtig, dass ihr Spaß am Kochen habt! :)
- Es ist möglich mehrere Rezepte nachzukochen um eure Gewinnchancen zu erhöhen. Euer Name wird dann einfach mehrmals im Lostopf erscheinen. Pro Foto + Kommentar mit Link eines Gerichts 1 Los. Es gelten alle Rezepte, die ich bis zur Deadline auf meinem Blog poste!

- Alle von euch zugeschickten Fotos lade ich auch auf meinem FLICKR-Account hoch.

Bitte gebt eure richtige E-Mail-Adresse beim Kommentieren an, sonst kann ich keinen Kontakt mit euch aufnehmen.

Verschickt wird nach Deutschland, Österreich und Schweiz! :)

Viel Spaß!!!  ^__^b

 

Sojahaus Setia, Tofu- und Tempeh-Manufaktur, Nürnberg, Gostenhof


Heute gibt es nochmal einen Nach von meinem letzten Nürnberg-Besuch! Wusstet ihr, dass es seit einiger Zeit eine Tofu-Manufaktur in Nürnberg gibt? Beim Sojahaus Setia bekommt ihr nicht nur frischen Tofu, sondern auch Tempeh. Außerdem gibt es täglich ein abwechselndes Menü, wo man sowohl Tofu, alsauch Tempeh in zubereiteter Form probieren kann. Die Gerichte sind vor allem indonesisch geprägt. Das Besondere an den Sojaprodukten ist, dass für die Produktion Bio-Soja von einem regionale Bauern in Franken benutzt wird.

Das Sojahaus Setia findet ihr in der Willstrasse 14, 90429 Nürnberg im Stadtteil Gostenhof. Ab und zu findet man Setia (den sehr netten Besitzer und seine Frau) auch auf Streetfood- und Vegan-/Vegetarischen Märkten.


Hier seht ihr das damalige Tagesgericht:
Taho Balado (Tofu in pikanter Tomatensoße), Gado-Gado (indonesischer Salat aus gegartem Gemüse mit Erdnusssoße) und Tempe Mendoan (panierter Tempeh) und eine Portion Reis (mit Kurkuma und Ingwer gewürzt). Alles für 6€.

Das Tagesgericht ist auch das einzige Gericht des Restaurants. Man hat keine andere Wahloption, neben einem abwechselnden veganen Kuchenangebot. Das liegt daran, weil die Besitzer kein typisches Restaurant anstreben, sondern viel mehr Zeit und Aufwand in die Herstellung des Tofu und des Tempehs stecken wollen und dies auch in Zukunft ihre Hauptaufgabe sein soll.

Das Tagesgericht dient vor allem dazu, den Leuten Tofu und Tempeh näher zu bringen. Man möchte zeigen, was man mit Tofu und Tempeh alles machen kann. Ich persönlich finde die Tagesgerichte super und hoffe, dass sie noch lange im Angebot bleiben werden! ^^

Die Portion ist genau richtig und man bekommt einen guten Eindruck von dem frischen Tofu und Tempeh. Der Tofu ist sehr zart und aromatisch. Das Tempeh schmeckt sehr nussig und mild. Für alle, die nicht wissen, was Tempeh ist: Das sind geschälte, gekochte Sojabohnen, die man mit einem Edelschimmelpilz impft und fermentieren lässt. Der Pilz (ähnlich wie bei Käse) bedeckt die Sojabohnen so stark, dass ein fester Block entsteht und man ihn in Scheiben oder Würfel schneiden kann. Tempeh ist in Indonesien weit verbreitet, aber auch Japaner essen es.

Tempeh ist nicht jedermanns Sache, sowohl Konsistenz alsauch Geschmack sind für viele sehr gewöhnungsbedürftig. Deswegen wird er für Tempeh-Neulinge meistens kross frittiert/gebraten oder eben paniert und dann knusprig gebacken. Auf diese Weise schmeckt Tempeh am Besten bzw. ist am einfachsten zu essen. Im Gegensatz zu verpacktem Tempeh (im Bioladen, kann man auch Tempeh kaufen), ist frischer Tempeh (meiner Meinung nach) milder und deswegen einfacher für Anfänger zu essen. Ich denke je länger er lagert, desto würziger wird er, so wie bei Käse. Das ist dann etwas für die Hardcore-Fans. ^^°


Wir bestellten zum Trinkn einen indonesischen Tee-Softdrink und frische Sojamilch. Ich war wirklich sehr gespannt auf die Sojamilch. Da kam der Chef Setia heraus und erklärte mir, dass es leider im Moment keine frische Sojamilch gibt, da sie ihm immer zu schnell schlecht wird. Schade. Ich hoffe, dass man das Problem noch irgendwie lösen kann, denn Sojamilch ensteht auf natürliche Weise bei der Tofu-Herstellung und es wäre schade, wenn man die Milch nicht ebenfalls anbieten kann.

Auf dem unteren Foto seht ihr übrigens Sojapflanzen, die vor dem Restaurant stehen. Es ist sehr interessant, denn die Blätter sind ganz pelzig und weich! Ich hatte vorher noch nie eine Sojapflanze gesehen. Anscheinend kann man sie wirklich gut anbauen, auch in unseren Gefilden.



Fazit: Ich kann das Sojahaus Setia jedem empfehlen, der frischen Tofu probieren möchte.  Bei dem Tofu handelt es sich um einen sehr feinen Baumwolltofu. Es gibt ihn in der Geschmacksrichtung "Natur" und außerdem noch mit Kurkuma gewürzt. Gerade wer asiatische Tofugerichte nachkochen will, ist mit diesem Tofu bestens beraten! Die beiden Besitzer sind super nett und immer für einen kleinen Plausch zu haben. Sie beantworten auch gerne Fragen rund um Soja, Tofu und Tempeh und deren Zubereitung.

Auch einige indonesische Zuaten kann man dort kaufen z.B. die indonesische dickflüssige, süße Sojasoße (Kecap Manis) oder eine indonesische Chilipaste. Wenn man diese Sojasoße und Chilipaste zusammen mischt, ergibt es einen richtig leckeren Dip (der übrigens auch zusätzlich zu dem Tagesgericht gereicht wird).

Das Einzige, was ich noch vermissen würde wären Seidentofu, frische Yuba-Haut und Okara. Diese Sojaprodukte sind allerdings eher japanisch, vielleicht lässt sich das nicht mit der indonesischen Philosophie des Ladens vereinbaren? Ich glaube aber eher, dass es, wie bei der frischen Sojamilch, ein Haltbarkeitsproblem geben würde. Aber eventuell ist das ja für die Zukunft noch eine Idee, woran man dran arbeiten kann! :D

War jemand von euch schon dort? Welche Erfahrungen habt ihr gemacht? :D





NEWS: Umzug und Bloggeburtstag

Hallo ihr Lieben! :) Es wird Zeit, dass ich mich mal wieder hier melde. Im Moment ist einiges los in meinem Leben, weshalb es auf dem Blog etwas still geworden ist. Das bedeutet aber nicht, dass es nicht mehr weiter geht. Ich dachte mir, ich gebe euch einfach mal ein kurzes Update! :)

Ich habe mich mitte diesen Jahres für ein Masterstudium (Illustration) an der HAW in Hamburg beworben und wurde auch tatsächlich genommen. Nun steht also wieder ein Umzug bevor! Die Wohnungssuche war wirklich der reinste Horror, mit Hund fällt man sofort durchs Raster hab ich das Gefühl :/ Jedenfalls hatten wir nach gefühlten 50 angeschriebenen Wohnungen in Hamburg keine einzige Einladung zu einer Wohnungsbesichtigung bekommen. Ich habe glücklicherweise einen Tipp bekommen auch mal in den Städten um Hamburg herum zu schauen. Viele haben eine gute Zuganbindung zu Hamburg und man führe nicht unbedingt länger mit dem Zug in die Innenstadt, als von manchen Vororten Hamburgs mit der U-Bahn in die Innenstadt. Auf diese Weise haben wir es tatsächlich zu einer Wohnung geschafft, die sogar einen Balkon hat und überhaupt, richtig schön ist. ^^ Ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie erleichtert ich bin. Der Umzug ist leider erst in einem Monat, weswegen ich vorübergehend noch bei Freunden wohne.

Mit Hamburg als meine baldige neue Wohnstadt eröffnen sich natürlich wieder viele Möglichkeiten Dinge auszuprobieren und zu verbloggen. Freut euch also schon auf neue Rezepte, Restauranttipps und Reiseberichte! ^^ Wie vielleicht einige von euch wissen, war ich schonmal für ein halbes Jahr in Hamburg (während meines Praxissemesters). Was ich da alles ausprobiert und entdeckt habe, könnt ihr unter dem Tag "Hamburg" nachlesen. Wenn ihr einen aktuellen Hamburg-Tipp für mich habt, immer gerne! ^_^b

Der Bloggeburtstag steht ja am 28.10 an und ja, der Blog ist wirklich schon 8 Jahre alt. Seit 8 Jahren blogge ich schon so vor mich hin und bin wirklich erstaunt und gerührt, dass ich immer noch so viele Stammleser habe, die mich seit Jahren begleiten. Vielen vielen Dank für eure Unterstützung, das bedeutet mir wirklich viel! Eure E-Mails und Kommentare versüßen mir den Tag! Macht weiter so!

Bezüglich des Bloggeburtstags wird es auch wieder eine Aktion geben! Bleibt also gespannt! ;) 


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