Rezept: Gebackenes Spinat Tamagoyaki

Ich hatte letztens wieder die Gelegenheit ein gebackenes Spinat-Tamagoyaki vorzubereiten und habe sie gleich ausgenutzt um Fotos davon zu machen. :) Jetzt könnt ihr euch bestimmt besser vorstellen, wie ich sie immer zubereite.

Dieses Rezept habe ich mehr oder weniger erfunden, nach dem ich nach einer neuen Art gesucht habe, wie man Ei noch besser zubereiten konnte.

Benutzt habe ich diese Tamagoyaki schon bei folgenden Bentos und sie sind jedes Mal super lecker geworden :D
Bento #13
Bento #15

Es beinhaltet wirklich nur wenige Zutaten, die fast jeder immer zu Hause hat und es geht super schnell.

Ihr benötigt lediglich:
1 handvoll Tiefkühl-Spinat (ganze Blätter)
1 Ei
Pfeffer und Salz nach Geschmack

1. Den Tiefkühlspinat mit heißem Wasser übergießen und warten, bis sich die Blätter aufgelöst haben. Danach den Spinat in ein Sieb schütten und mit der Hand das überschüssige Wasser heraus drücken. Das Ergebnis seht ihr im rechten Bild oben

2. Nun das Ei zum Spinat hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich habe hier auch noch ein bisschen Gemüsebullion-Pulver hinzugefügt.

3. Jetzt mit einer Gabel oder Stäbchen gut durch mixen, bis sich der Spinat-Ballen heraus gelöst hat.

4. In einer kleinen Pfanne ausreichend Öl hineingeben (etwas mehr als sonst) und die ganze Ei-Masse hineingeben. Durch das viele Öl schwimmt die Masse ein bisschen drauf und wird somit schön heraus gebacken und nicht gebraten.

5. Wenn die Unterseite schon gelblich braun ist, das Ei einfach zu klappen (Bild links). Die Innenseite sollte dabei noch flüssig sein. Die Rolle nun mehrmals in der Pfanne wenden (Bild rechts), damit es auch innen gar wird und die Rolle fest zu klebt.

6. Nun kann das gebackene Omlett heraus genommen und auf Küchenpapier gut abgetropft werden. Es kann nun frisch zu allen möglichen Sachen gegessen werden. Für Bento wird es wie bei einem Tamagoyaki in Scheiben geschnitten (siehe Bild oben)


Viel Spaß beim Ausprobieren :D