Im Moment ist das Wetter bei mir eher kalt und windig. Trotzdem sehnte ich mich nach einem frischen und leichten Bento. Ich habe mich entschieden frische Frühlingsrollen, also Glücksrollen oder auch Sommerrollen genannt, zu machen. Wie man Sommerrollen macht, könnt ihr hier nachlesen.
In der runden Bentobox sind:
Sommerrolle gefüllt mit Reisnudeln, frisch frittierte Tofustreifen, Gurke & Salat
Sommerrolle gefüllt mit Reisnudeln, frisch frittierte Tofustreifen, grünrotem Shiso & Koreander
In der Mitte: übriggebliebene Shrimp-Fischbällchen in Streifen geschnitten
Dazu gab es in einem Soßenbehälter eine Hoisinsoße mit gerösteten Erdnüssen (siehe unten).
Vor allem die Version mit Shiso fand ich sehr erfrischend und lecker! <3
Interessiert sich jemand für die Hoisin-Soße? Dann kann ich ja mal nach dem Rezept fragen :)
