Bento #172: Panierter Blumenkohl, Kiwibeeren und Noristerne

Letztes Wochenende machte ich einen Ausflug in den Tierpark und mit dabei war auch dieses Bento. Das Wetter war echt herrlich, genau richtig für eine Lunchbox! Gepackt habe ich es in meiner kleinen Bambus-Sandwich-Bentobox. Da wir noch etliche Snacks dabei hatten und uns außerdem danach noch ein Eis gönnen wollten, war die Größe genau richtig.

Inhalt der Bentobox:
Reis mit Furikake und Nori-Sternen, Cocktailtomaten, Kiwibeere, Brombeere, Blumenkohl-Nuggets mit Miso-Mayo, Tonkotsusauce und mit Frühlingszwiebeln.

Kleiner Tipp:
Bei solchen Bambusboxen ist es ratsam etwas Backpapier oder Butterbrotpapier als Unterlage zu nehmen, um das Holz nicht zusehr zu bekleckern. Ich lege auch gern noch eine Lage davon direkt auf das Essen, damit es nicht direkt mit dem Deckel der Box in Berührung kommt.

Da die Box für normale Bentoverhältnisse ziemlich hoch ist (ist ja schließlich für Sandwiches und Onigiri gedacht), habe ich unter den Kiwibeeren und der Brombeere noch mehrere Cocktailtomaten getan. So kommen die Früchte besser zur Geltung! :)

Hier auch nochmal ein kleines "Beweisfoto". Das Bento sieht noch genauso hübsch aus, wie zuhause in meiner Küche, obwohl ich es bereits durch die halbe Stadt und durch den halben Zoo geschleppt hab! :) Und lecker war es ebenfalls ;) Der panierte Erdnuss-Blumenkohl ist zwar nicht mehr knusprig, aber trotzdem noch sehr lecker und würzig.

Bento-Pause im Tierpark :D #lunch #bento #brotzeit #pause #vespern #vegetarisch #zoo #tierpark #streichelzoo #görlitz #bentobox #bentolunchbox #lunchbox #dasbentolunchbuch #kiwibeere #reis #furikake #nori #kawaii #brombeeren #ausflug

Ein von Token (@tokenbento) gepostetes Foto am 25. Sep 2016 um 13:23 Uhr

Bento #164: Teigtaschen, Edamame und Sakura-Denbu

Dieses Bento habe ich mal an einem schönen Frühlingstag gemacht. Die Bo hat 1000ml (sie war ein Geschenk von Rumiko) und ich hab sie für einen Ausflug gepackt. Darin enthalten ist auch Sakura-Denbu aus Japan, welches mir netterweise eine Blogleserin (danke Asuka! ^^) zum Testen geschickt hat.

Der Geschmack ist wirklich am Anfang sehr gewöhnungsbedürftig, da es so süß schmeckt, aber ich muss sagen es schmeckt nicht schlecht, auch wenn ich es herzhafter eher mögen würde!

Inhalt der Bentobox:
Vegetarische Würstchen, mit Tofu und Frühlingszwiebeln gefüllte Teigtaschen (TK-Produkt), gesalzene Edamame, Reis mit Sakura Denbu, Sesam, Pimpinella und Furikake

Bento #163: Teriyaki-Sojaschnetzel mit Sesam-Süsskartoffeln

Nachdem ich nun einige Wochen unterwegs war, heute endlich wieder ein Lebenszeichen von mir! :) Dieses leckere Bento habe ich für die Zugfahrt gemacht. Ich hab alles, was der Kühlschrank noch hergab, zusammen gekratzt. Eine halbe Süßkartoffel, eine Zucchini und eine angebrochene Sojaschnetzelpackung. Das Ergebnis war super super lecker! Gepackt habe ich 2 Boxen. Meine ovale Holzbox und eine ganz normale Frischhaltebox (1000 Milliliter Volumen) für einen besonders hungrigen Esser ^^

Inhalt:
Sojaschneztel mit Zwiebeln in Teriyakisoße, gegarte Süßkartoffel mit salzig-süßem Sesam, gebratene Zucchini und Reis mit Ume-Furikake.

Die Sojaschneztel kann man getrocknet kaufen. Ich koche sie kurz in heißem Wasser, bis sie sich komplett vollsaugen und aufweichen. Man kann sie auch mit heißem Wasser übergießen, dauert halt etwas länger, bis es einweicht. Danach mit kaltem Wasser abbrausen und leicht ausdrücken. Dann wie Fleisch oder Tofu mit Zwiebeln anbraten und mit Teriyakisoße würzen und karamellisieren lassen. Hier gibts ein genaueres Rezept.

Die Süßkartoffel (übrigens eine japanische Süßkartoffel frisch gekauft hier) habe ich ich einfach gewaschen und in der Mikrowelle (mit einem nassen Küchenpapier umwickeln und in einer Schale mit Wasser gelegt) 8 Minuten erhitzt. Danach in mundgerechte Stücke schneiden und mit einer Mischung aus geröstetem Sesam, Zucker und Salz bestreuen. Ich muss sagen ich find dieses salzig-süße ziemlich lecker! :D

Bento# 162: Frühlingsrollen und Teriyaki-Karotten, Gastbeitrag beim Rezeptkasten der Erdbeerlounge

Dieses Bento habe ich anlässlich meines Gastbeitrages beim Rezeptkasten (eine Food-Unterseite vom Erdbeerlounge-Portal). Im Gastbeitrag gibt es ein paar Infos über mich und meinen Blog, außerdem zeige ich anhand von 2 verschiedenen Bentoboxen (einmal etwas traditioneller mit Reis in einer Holzbox und einmal ganz westlich mit Pasta in einer Tupperbox), wie man sich sein Mittagessen zubereiten kann.

Schaut doch mal vorbei und sagt mir, wie ihr den Beitrag findet! :)

Ich wurde ja bezüglich Bento und meines Bentobuches schon öfters von der Presse angesprochen. Mir ist aufgefallen, dass viele das Thema Bento gerne als "total tollen gesunden neuen Trend aus Japan" verkaufen wollen. Das ist mir immer etwas zuwider, denn Trends kommen schnell auf, verschwinden aber auch schnell wieder. Das will ich auf jeden Fall verhindern, schließlich will ich dieses Hobby noch länger betreiben, ohne irgendwann als "out" zu gelten oder ähnliches. Das schlimmste Beispiel ist ja der Bubbletea, dessen Ruf wegen dem aufgebauschten Hype total zerstört wurde. Ich hoffe, dass ich mit diesem Beitrag etwas sachlicher an das Thema Bento rangegangen bin und man die Hintergründe etwas besser versteht.

Erst kürzlich bei meiner Bachelorausstellung wurde ich von einem Reporter der Nürnberger Zeitung interviewt. Er fragte mich auch ob das Bento wohl gesünder wäre als eine normale deutsche Brotdose, was ich ausdrücklich verneint habe. Es mag abwechslungsreicher sein und z.B. gesünder als Fertigessen, Imbissessen oder manchmal auch Mensaessen, ja, aber ob etwas gesund ist oder nicht liegt doch beim Inhalt der Box und an der Person. Je nachdem, was sie z.B. verträgt oder nicht etc. Und auch ein einfaches belegtes Brot kann lecker und gesund sein.

Naja jedenfalls hat der Reporter trotzdem in dem Artikel geschrieben, dass Bento wohl auch gut für die Figur und zum Abnehmen wäre XD Der Artikel war aber ansonsten ganz gut geschrieben (ich hab ihm auch extra nen Infozettel mitgegeben), weshalb man solche Sachen wohl in Kauf nehmen muss.

In diesem Sinne wünsch ich euch viel Spaß beim Lesen meines Gastbeitrags! Ich freu mich über Feedback und eure Meinung, wie ihr das seht! :)

Bento #161: Hackbällchen mit Dillkarotten und Reis

Ich habe mal wieder meine runde einstöckige Lackbentobox ausgegraben und sie befüllt. Es hat sehr lecker geschmeckt und war echt sättigend!

Inhalt der Bentobox:
Reis mit schwarzem Sesam-Furikake, gebratene vegetarische Hackbällchen (Fertigprodukt) auf Feldsalat, Snackpaprikascheiben, Karotten in Rahmdillsoße, ein Käsewürfel und eine Tomate.

Bento #159: Szechuan-Aubergine mit Sojahack

Diese beiden Bentoboxen habe ich für die FH gemacht! :) Ging schnell, da mit Essen vom Vortag und hat super super lecker geschmeckt. Die beiden Boxen, die ich dafür verwendet habe ist diese und diese. Ich liebe sie!

Inhalt:
Reis mit Furikake, Aubergine mit veg. Hack auf Szechuan-Art gebraten, Tomate, Karottenblümchen und Gurke


Eine kleine Info: Im Moment sitze ich sehr intensiv an meiner Bachelor-Arbeit. Es ist einen Haufen Arbeit und mir läuft die Zeit davon. Ich hoffe ich kann euch bald etwas davon zeigen, denn ich denke das Thema wird euch ebenfalls interessieren! *zwinker* Trotzdem werde ich natürlich versuchen weiter zu bloggen. Nur kann ich nicht so schnell auf Emails und co reagieren. Ich hoffe auf euer Verständnis.

Dieses gif beschreibt mich im Moment sehr gut xD

Bento # 158: Wettbewerbsbento mit Tofubratlingen und Reis

Wie einige vielleicht mitverfolgt hatten, auf Bento-Daisuki lief vor ein paar Wochen ein Bentowettbewerb, bei dem ich ebenfalls mitgemacht habe. Vor kurzem ist die Abstimmung der Gewinner vorbei und ich habe doch tatsächlich den zweiten Platz gemacht! :D Das hat mich natürlich sehr gefreut! ^^ Hier könnt ihr übrigens alle Teilnehmer begutachten.

Wie man sieht das Bento ist etwas aufwendiger gemacht, wie meine üblichen. Ich wollte es etwas grafischer machen und einen anderen Stil ausprobieren. den man nicht so oft in Bentos sieht. Ich bin ganz zufrieden und werde sicherlich noch öfters mit diesem Look experimentieren! :)

Das war in der Bentobox drin:
Onigiri mit zweierlei Furikake (Gemüse-Furikake, Ei-Furikake) und Nori-Streifen, eine veg. Wurstblume mit Karottenstern, darunter befindet sich ein Klecks Mayo, geschnitzer Apfel, Tofu-Lauch-Burger mit Karottensternen und Ketchup dekoriert, ein halbes hartgekochtes Ei und eine Walderdbeere. Außerdem frische Kräuter (Oregano und Pimpinella) als Garnitur.

Herzlichen Dank an alle, die für mich gestimmt haben!

Bento #157: Panierter Sesam-Tofu, Tomatereis und Avocado

Ein kleines Snackbento für Zwischendurch (da die Box nicht sehr groß ist)! Diese tolle Aluminium-Box habe ich auf dem Flohmarkt erstanden für 1€! Nach akribischer Reinigung und Desinfizierung (sie war nicht wirklich schmutzig oder so), konnte ich sie endlich einweihen. Sie ist nicht besonders groß es passt da maximal ein belegtes Brot hinein und noch was zu knabbern, aber ich mag die Box trotzdem sehr! :)

Inhalt der Bentobox:
Tomatenreis mit schwarzem Sesam, panierter Tofu mit Petersilie, eine Zitronenscheibe, frische Avocado, veg. Paprika-Aufschnitt mit einer Erbse, eingelegtes Bok Choi (aus dem Asialaden) und eine kleine Walderdbeere vom Balkon. Zusätzlich gabs noch ein kleines Soßenfläschchen mit Ketchup (für den panierten Tofu).

Super super leker! :3

Bei #156: Kartoffel-Blumenkohl-Curry-Salat mit Tofu-Burger

Mal wieder ein Bento für die FH! :) Super lecker und sättigend! Gefüllt ist es in einer meiner Holz-Bento-Boxen.

Inhalt der Bento-Box: Brokkoli-Kartoffel-Salat mit Curry-Mayo-Dressing, Tofu-Burger, Tomaten, Gurke und Minze.

Der Salat ist nachgekocht aus dem Buch "Drei gute Dinge auf dem Teller" (zu finden z.B. hier bei Amazon). Ich liebe das Buch. Es ist total inspirierend und hat mir schon oft Tipps gegeben. Blanchierter Blumenkohl und gekochte Kartoffeln werden hier mit einem leckeren Curry-Dressing und frischer Minze gemischt.

Für das Curry-Dressing braucht ihr folgende Zutaten:
3EL Mayonaise
3EL Joghurt
1 gehäufter TL Currypaste (grün oder gelb)
1 EL Mango-Chutney oder Honig

Zubereitung:
Soße mit oben genannten Zutaten zusammen rühren und mit gekochten Kartoffeln und blanchiertem Blumenkohl mischen. Unten genannte Zutaten hinzugeben und abschmecken.

Folgendes habe ich noch hinzugefügt:
geröstete Mandeln
Rosinen
gehackte Minze (man kann auch Koriander nehmen)
Sprizter Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bento #154: Dill-Ricotta-Kartoffeln mit paniertem Käse

Gestern Abend habe ich eine sehr unspektakuläre Bentobox gepackt. Unspektakulär im Aussehen, aber trotzdem abwechslungsreich und auch lecker :) Ich lade sie trotzdem hoch, damit ihr mal seht wie bei mir Bentos auch mal aussehen können! ^^

Ich hatte einfach nicht so viel Zeit an dem Tag und der Inhalt waren komplette Übrigbleibsel vom Abendessen :) Außerdem ist es unheimlich schwer so eine große Bentobox zu packen, wenn man nicht gerade Sandwiches drin hat... Ich muss das noch üben!

Inhalt: Kartoffeln gemischt mit Ricotta, Zwiebeln und Dill, frische Gurken und Tomaten, kleine mit Schafskäse gefüllte Peperoni (aus dem Glas), in dem Lego-Saucenbehälter gibt es ein Senf-Balsamico-Honig-Dressing und daneben ist panierter Camenbert und Feta mit Ketchup.

Damit das ganze Zeugs nicht durch den Bambus sickert habe ich die kleinen Plastikschälchen von dieser Box benutzt. Sie passen perfekt hinein!

Super super lecker und genau das Richtige für einen arbeitsreichen Tag! :D

Bento #153: Grillzucchini, Bratreis & veg. Hackbällchen

Gestern hab ich mit ein paar Freunden auf meinem Balkon gegrillt :) Während des Abends bin ich trotz Warnung irgendwie über den Grill gestolpert und mir sind die Kohlen auf meine nackten Füße gefallen xD Ich hatte Glück, dass das schon relativ am Ende war und die Kohlen nicht mehr so heiß! ^^ Wir konnten den Rest sogar noch zusammen klauben und Marshmallows damit grillen! ^^

Es war ein toller Abend mit lauter leckerem Essen. Unter anderem gab es gegrillte Reisbällchen mit Sojasoße-Sesam-Marinade, Chinakohlsalat mit Limetten-Miso-Dressing, Aubergine in Misosoße, selbstgebackenes Weißbrot und noch viele andere Leckereien. Alle haben etwas beigesteuert! :)

Aus dem, was übrig blieb habe ich noch schnell am nächsten Tag in der Früh ein Bento gebastelt.

Inhalt: Bratreis (die Reisbällchen einfach nochmal in die Pfanne gehauen, wieder zerkrümelt und mit der Sojasoße-Sesam-Marinade gewürzt und angebraten, gegrillte Zucchini mit Rosamrin-Knobi-Kräuterbutter sowie Miso-Aubergine (war schon fertig gegrillt und noch übrig), dazu kleine vegetarische Hackbällchen (Fertigprodukt, welches nur schnell angebraten werden musste) und frische Tomaten. Als Garnierung gab es schwarzen Sesam und frische Minze. 

Da es heute früh schnell gehen musste, war auch keine Zeit zum Frühstücken. Deswegen gab es das restliche selbstgebackene (aber nicht von mir) Brot mit Käse, Tomaten, Mayo und Miso-Aubergine ebenfalls zum Mitnehmen.

Bento #151: Mini-Croissants mit Blauschimmelkäse, Weintrauben und Walnüsse

Ich war mal wieder unterwegs und brauchte Verpfleung für unterwegs. Schnell hab ich mir diese leckere Sandwichbox zusammengestellt, die wirklich extrem lecker war! *_*

Inhalt der Bentobox:
Mini-Croissants (Milchbrötchen) gefüllt mit Blauschimmelkäse und Weintrauben. Dazu frische Radieschen, Walnüsse und Petersilie.

Die Kombination Milchbrötchen, Blauschimmelkäse, Trauben und Walnüsse ist sooo genial! Ich könnte mich jedes Mal hinein legen! Probiert es doch auch mal aus! :D

Bento #150: Erdnuss-Xaxiu-Tofu, Radieschen & Brat-Paprika

Ein erfrischend frühlingshaftes Bento gab es vor einigen Tagen bei mir :) Vor allem diese tollen Radieschen sehen für mich aus wie kleine Blütenknospen (einfach kreuzweise einschneiden) und machen das Bento so frühlingshaft. Gekauft hatte ich sie übrigens auf dem Nürnberger Markt an einem Gemüse-Stand. :)

Inhalt der Bentobox:
Gebratener Tofu mit Gemüse in Xaxiu-Erdnuss-Soße, Radieschen mit japanischer Mayo, gebratene Brat-Paprika, Petersilie, Reis mit schwarzem Sesam

Es hat sooo lecker geschmeckt! *_*

Bento# 149: Spinat-Gnocci mit Blauschimmelkäse & Gemüse

Das aktuelle Bento ist wieder einmal sehr frisch und beinaltet diesmal keine asiatischen Zutaten. Ich habe es für einen kleinen Ausflug gepackt. :)

Inhalt der Bentobox:
Gnocci mit Knoblauch, gegrillte Borettane Zwiebeln, frischen Spinat und Blauschimmelkäse. Dazu eine handvoll kleiner Tomaten 2 vegetarische Bällchen, gegrillte Paprika und schwarze Oliven. Für noch mehr Frische sorgt etwas Petersilie! :)

Bento #148: Reispapier-Frühlingsrollen, Reis und Furikake

Das gute an Frühlings und Sommer ist, dass man viel mehr frisches Gemüse und Kräuter zuhause hat um frische und farbenfrohe Bentos packen zu können. :)

Das aktuelle Bento beinhaltet:
Vietnamesische Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung, frische Gurken, Tomaten, Japanische Mayo, Petersilie, Furikake, Reis und ein Fläschchen Sojasoße für den Reis

Bento# 147: Mini-Butter-Croissant, Babybel, vegetarische Bällchen & Gemüse

Diese Bentobox habe ich als Snackbox für die FH zubereitet. Hachja mit meiner neuen Bambus-Sandwichbox macht auch endlich das Packen von Brot-Bentos irre Spaß! :D

Inhalt der Bentbox:
Mini-Butter-Croissant gefüllt mit selbstgemachtem Tomaten-Aufsrich und Peterslie, Vegetariche Bällchen (Fertig-Produkt), Tomaten (darunter), Snackpaprika, schwarze Oliven und Babybel in Ninja-Form ^_^

Um den Tomaten-Aufstrich herzustellen habe ich einfach ein paar gegrillte eingelegte Zwiebeln, in Öl eingelegte getrocknete Toaten, Parmesan, Olivenöl und frische Coctailtomaten mit dem Stabmixer zu einer Paste zerkleinert. Abgedeckt mit Olivenöl hält sich die Paste einige Tage im Kühlschrank! :)